Prickiga isbågar är perfekta för att dekorera alla slags festkakor och de är förvånansvärt enkla att göra. Du kan köpa snygga fräsar för att hjälpa dig, men i verkligheten är allt du behöver bara tre glasyrlängder, en kavel och en cocktailpinne.
För att hjälpa till att hålla ihop rosettens delar (eller två sockerpasta för den delen) kan du köpa ätbart lim. Men jag använder vodka eller gin. Alkoholen i vodka och gin torkar snabbt och håller ihop bitarna. Vatten kommer också att fungera men det torkar inte lika snabbt och är mer troligt att det markerar sockerpastan.
Prickiga isbågar
Tillbehör:
- Sockerpasta i två eller flera färger. Den ena är huvudfärgen och de andra färgerna kommer att användas för prickarna
- Kavel
- Vass kniv eller pizzaskärare
- Cocktailpinne
- Liten ren pensel
- Liten mängd vatten/vodka/gin för att hålla ihop glasyren
- Liten mängd florsocker
Steg-för-steg-instruktioner:
Skapa bas
Pudra bänkskivans yta lätt med florsocker för att stoppa sockerpastan. Ta din sockerpasta basfärg och rulla ut den tills den är cirka 5 millimeter tjock.
Skapa prickar
Ta en liten mängd av din sockerpasta med prickfärg och rulla till en liten boll. Tryck in den här bollen i din utrullade basfärg. Fortsätt att trycka in de färgade bollarna i sockerpastans basfärg tills du är nöjd med mönstret. Det ser bra ut om du varierar storleken på prickarna. När du är nöjd med designen, rulla över sockerpastan med kaveln för att hjälpa prickarna att hålla fast vid basen.
Klipp band
Klipp ut tre långa band från sockerpastan som har samma bredd och ungefär samma längd. Du kan använda en kniv för detta; Jag brukar använda en pizzaskärare.
Vik bandet
Böj en av sockerpastlängderna till hälften för att få en vinkel på 45 grader. Detta kommer att bilda de lösa ändarna av din rosett.
Gör en rosett
Ta nu en andra längd sockerpasta. Vik ena änden så att den går i mitten. Gör samma sak med andra änden. Det här är bogens öglor. Säkra bågens mitt genom att trycka ner med en cocktailpinne i mitten.
Fäst ändarna
Fäst den loopade biten sockerpasta på det vikta sockerpastbandet. Ta den tredje längden av fläckig sockerpasta och linda den runt mitten av rosetten. Detta bildar knuten. Du behöver inte hela den här längden av sockerpasta för att skapa den. Säkra den på plats med en liten mängd vodka, gin eller vatten.
Låt torka
Lägg pilbågen på kakan och låt den torka. Om rosettens lösa ändar ska ligga platt på kakan kan de göras i förväg och torkas på en bit bakplåtspapper innan fören fixeras på plats.
Fler kakrecept
Blackberry Loaf
Smakfullt bananbröd
Läckra Chocolate Fudge Cakes
