Att bränna en tårta kommer tyvärr att hända oss alla någon gång. Oavsett om vi inte hörde timern gå eller ugnen bakade den snabbare än den rekommenderade tiden, är vår tårta bränd.
Jag hatar att erkänna detta, men detta hände mig förra veckan. Hade det varit en lådtårta hade jag inte blivit alltför besviken, men tyvärr var det en tårta jag hade gjort från grunden. För att göra saken värre äger jag inte ens en mixer - vilket betyder att jag tillbringade en bra timme med att blanda och kombinera alla ingredienserna för hand bara för att sluta med en mörkbrun skorpa som omger min skapelse. Som tur var slängde jag inte ut den och kunde faktiskt rädda den. Det stämmer - det finns sätt att spara en bränd tårta om katastrof någonsin skulle drabba din läckra dessert.
Ta bort de brända kanterna
Dricks: Om du täcker kakan i denna läckra smörkrämfrostning döljer du alla rester av en bränd smak.
Om du av misstag brände kakans ytterkanter kan du försiktigt skära av dem med en kniv. Var noga med att trimma kakans botten också, eftersom det området påverkas mest. Även om din tårta blir mindre, kommer ingen att veta vad som hände när den är täckt med frosting. Så länge kakan inte bränns hela tiden ska den smaka bra när de brända områdena har tagits bort. För att underlätta frostningen, lägg kakan i frysen i cirka 30 minuter.
Tillsätt smör
Ibland om en tårta är överkokt behöver den inte nödvändigtvis "brinna", men kommer att bli extremt torr. Torra kakor kan täckas med frostning för att fukta dem, men ett ännu bättre trick är att breda smält smör ovanpå kakan innan du fryser den. Smöret smälter in i kakan och ger en fuktigare, mindre smulig konsistens.
Gör en bagatell
Om du tog bort alla brända kanter och kakan är alldeles för liten, bryt upp de återstående, icke-brända bitarna och gör en bagatell istället. Vi gillar enkla bagateller - börja med ett lager tårta smulas, sedan ett lager valfritt pudding, sedan ett lager frukt. Upprepa tre gånger och toppa med hemlagad vispad grädde!
Kolla in det här vaniljebäret bagatellreceptet >>
Tips för att inte bränna din tårta
- Ställ alltid in timern! Vi tror ibland att det inte är nödvändigt, men med hektiska liv och barn är timers det alltid nödvändig.
- Använd en ugnstermometer för att se till att ugnen inte blir för varm. De flesta ugnar varierar cirka 25 grader högre eller lägre än den temperatur du ställer in.
- Halvvägs igenom bakning, täck med aluminiumfolie för att förhindra att toppen bränns.
- Kolla kakan regelbundet. Vi rekommenderar att du ställer in timern på 10 minuter mindre än kakan kräver så att du kan kontrollera den. Det kunde mycket väl göras och hade du lämnat det hela tiden hade det kunnat brinna.
Fler bakningstips
Viktiga tips varje bagare behöver veta
Enkla bakningstips
5 bästa bakbloggar
