Finns det något mer stridigt på matnätet än reglerna för att göra bra kaffe hemma?
Använd en perkolator. Använd faktiskt en fransk press. Fransk press? Det är för n00bs-uppenbarligen, om du inte dricker häll kan du lika gärna använda ett sugrör för att suga vatten ur en lerpöl.
Och så går det.
Mer:20 artiklar som visar ditt kaffeberoende har gått för långt
Men brittiska kaféet Colonna och Smalls tror att de äntligen har knäckt koden till perfekt kaffe. I samarbete med kemister vid University of Bath upptäckte de att nyckeln till en smidig cuppa joe är frysa kaffebönor innan du maler dem.
Tydligen bryts kallare bönor i jämnare partiklar när de mals, vilket ger dig en mer konsekvent kopp kaffe.
Naturligtvis håller inte alla med. Efter att ha gjort en rad smakprov, Serious Eats drog slutsatsen att kaffebönor är bäst malda och bryggda när de är färska - men att näst bäst alternativet var att frysa kaffesumpar i en lufttät behållare precis efter att de malats. I deras smakprov, kaffet gjort från frysta hela bönor som var
sedan marken var svag. Så, precis som motsatsen till vad Colonna och Smalls sa.Mer:20 sprudlande kaffedrycker kommer garanterat att pigga upp dig
Och naturligtvis finns det konflikt med Serious Eats ’ fynd också - Stumptown Coffee Roasters säger "Oavsett vad du gör, mal inte och frys" dina kaffebönor. Det är nästan förvirrande nog för en tjej att slänga ut sin franska press genom fönstret och bara gå till närmaste café, men det skulle vara överreagerande, eller hur?
Räkna istället ut vilken metod som fungerar bäst för din gom. Det verkar som om det kan finnas något med denna frys-före-eller-efter-du-slip-sak, men varje metod ger markant olika resultat, så prova båda och se vilken du gillar bäst. När allt kommer omkring är det enda som är viktigt att du gillar kaffet du dricker varje morgon, oavsett hur det tillagas.
Mer:12 kaffetillägg som gör dina morgnar så mycket godare
