Gröna på språng! 3 Arbetsvänliga sallader-SheKnows

Arbetsvänligt sallader från QVC: s livsmedelsmatare och kokbokförfattare David Venable

t Brunpåse behöver inte vara tråkigt. Sallader kan ha fått ett rykte, men skriv inte av dem; de kan vara det perfekta hälsosamma alternativet för en arbetsdagslunch. Det bästa med dem? Det finns inga regler! Släng in toppingen efter eget val för att anpassa dina greener. Sallader är en lätt måltid utan snabb värme som du kan lägga till i din matlåda. Här är några tips för att få ut det mesta av en lummig middag:

Relaterad berättelse. 7 sätt att lägga till mer frukt och grönsaker på ditt barns tallrik

t
• Fundera över vilka av dina ingredienser som innehåller mest fukt och skapa lager därefter. Till exempel, om din sallad innehåller tomater, lägg dem i botten av din behållare att köra och håll de känsliga gröna på toppen. På så sätt förblir din sallad skarp när dagen går.

t

• Överväg att ta dina salladskunskaper till nästa nivå med hemlagade krutonger. Har du något gammalt bröd som du ska slänga? Spraya det lätt med lite olivolja, kasta med lite salt och peppar, grädda sedan vid 450 grader tills det är krispigt, cirka 10 minuter.
  click fraud protection

t

• Ett vanligt klagomål om to-go-sallader är vad man ska göra med förbandet. Behåll ett par Misto Olivoljesprutor vid ditt skrivbord, den ena fylld med olja, den andra med din favoritvinäger, och du har en färdig dressing för varje dag.

Sommarpastasallad med ruccola, bacon och fetaost

tDavids insider tips*: ”Låt dig inte luras av namnet på detta recept; pastasallad är inte bara för sommaren! Det är faktiskt den perfekta take-to-work-salladen eftersom smaken förstärks ju längre den sitter i dressingen. Kombinationen pasta, kyckling och feta kommer att hålla dig igång för fullt resten av din arbetsdag. ”

Ingredienser:

t
• 16-uns låda farfalle (fluga) pasta

t

• 1/2 pund bacon, kokt och smulat

t

• 1/4 dl gröna lökar, tunt skivade

t

• 1 pint körsbärstomater, halverade

t

• 1/2 till 3/4 pund baby ruccola

t

• 4 uns fetaost, smulad

t

• 1 dl kokta eller grillade kycklingbitar (valfritt)

t

• 1/2 dl extra jungfruolja

t

• 1/4 kopp balsamvinäger

t

• 1 tsk citronskal, riven

t

• 1 tsk dijonsenap

t

• Salt och peppar, efter smak

Förberedelse:

t
1. Koka farfallepastan enligt förpackningens anvisningar. Töm väl. Överför pastan till en stor serveringsskål. Tillsätt bacon, salladslök, körsbärstomater och ruccola till den varma pastan. Tillsätt fetaost och kyckling (om den används) och kasta.

t

2. Vispa ihop balsamvinäger, citronskal och senap i en liten skål. Tillsätt gradvis olivoljan i en långsam, stadig stråle, vispa tills den blandats. Vispa i salt och peppar, efter smak.

t

3. Häll vinägretten i pastasalladen och rör tills den är väl belagd. Servera varmt.

grekisk sallad

t

tDavids insider tips*: ”Romaine sallad håller extremt bra till grova grönsaker och krämig yoghurtbaserad dressing i denna sallad. Låt dig inte skrämmas av ansjovisen i förbandet; istället för att lägga till en fiskaktig smak, ger den en rik och nötaktig tang som kompletterar ättikens surhet. ”

Ingredienser:

tKlä på sig:

t
• 1 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt

t

• 1-1/2 tsk vitlök, finhackad

t

• 1 msk citronsaft

t

• 2 msk rödvinsvinäger

t

• 1 tsk torkad oregano

t

• 1/2 msk honung

t

• 1 ansjovisfilé, finhackad

t

• 1/2 dl fetaost, smulad

tSallad:

t
• 4 stora tomater, tärnade

t

• 2 stora engelska gurkor, tärnade

t

• 1/2 medium rödlök, tunt skivad

t

• 3/4 dl kalamataoliver, halverade

t

• 1/2 dl fetaost, smulad

Förberedelse:

t
1. Kombinera alla dressingingredienser (utom feta) i en stor skål. Rör om väl och vänd sedan in feta. Tillsätt tomaterna, gurkorna, rödlökarna och oliverna i dressingen och kasta dem.

t

2. För att montera salladen, lägg romaine på ett stort fat och toppa med de klädda grönsakerna. Toppa med resterande fetaost och servera.

Grön sallad med päron, gorgonzola och tranbärsdressing

t

tDavids insider tips*: ”Stjärnan i denna smakfyllda skål med produkter är den ljusa tranbärsdressingen och med en Vitamix säkerställer sin silkeslen struktur. Lägg gärna till lite överbliven rotisserie kyckling för en ännu godare måltid! ”

Ingredienser:

tKlä på sig:

t
• 1/2 dl balsamvinäger

t

• 1/2 dl olivolja

t

• 1/4 rödlök, skalad och stjälkad

t

• 3 msk socker

t

• 2 tsk dijonsenap

t

• 1/2 dl frysta tranbär, tinas

t

• 1/2 dl torkade tranbär

t

• 1/2 tsk salt

t

• 1/4 tsk peppar

tSallad:

t
• 1 (8-ounce) påsefältgröna

t

• 1 (9-ounce) påse romaine

t

• 1 (5-ounce) påse ruccola

t

• 1 dl valnötter, rostade och hackade

t

• 2 päron, urkärnade och julade

t

• 1 dl gorgonzola, smulad

t

• 6 skivor tjockskuret bacon, kokta och tärnade i 1/2-tums bitar

Förberedelse:

t
1. För att förbereda dressingen, tillsätt alla ingredienserna i Vitamix (eller en annan mixer) och blanda tills den är jämn.

t

2. För att förbereda salladen, lägg alla ingredienser i en stor salladsskål. Häll den blandade dressingen över ingredienserna och kasta tills den är väl belagd.

*Som programvärd för QVC’s populära matlagning och matsal show I köket med David.