Sommaren kan ta slut, men det betyder inte att dina utomhusfester och picknick också tar slut! Starta din Labor Day (och varannan dag efter det) på rätt sätt genom att servera några av dessa lätta, enkla och fem ingredienser eller färre recept!
Relaterad historia. Martha Stewart använder butiker som köpts för att göra denna 20-minuters räka Stir-Fry
Dina barn kanske rynkar pannan eftersom de inte vill gå tillbaka till skolan, men dessa läckra recept kommer att få alla andra att le.
1
Basilikapesto, provolon och ruccolaomslag
Ger cirka 12 bitstorlekar
Ingredienser:
- 2 medelstora mjöl tortillor
- 1/2 kopp pesto
- 2 skivor provolonost, skuren i tunna skivor
- 2-1/2 msk skivade mandlar
Vägbeskrivning:
- Bred ut varje tortilla med 1/4 kopp pesto. Toppa med skivad ost (lägg precis bredvid varandra) och skivade mandlar. Lämna en kantlinje på ena sidan så att du kan rulla ihop den.
- Så hårt du kan rulla ihop tortillorna. Skär försiktigt i små bitar när de är rullade.
2
Lätt caprese quinoasallad
Serverar ca 4 st
Ingredienser:
- 2 dl kokt quinoa
- 2/3 dl färsk mozzarella, strimlad
- 1 arvstomat, hackad
- Ungefär 1/2 kopp färsk basilika, hackad
- Ca 3-4 msk balsamico vinaigrette
Vägbeskrivning:
- Lägg quinoan i en stor skål. Tillsätt tomat, mozzarella, färsk basilika och balsamicodressing. Blanda för att kombinera. Servera kyld.
3
Vegetariskt korvdip
Recept anpassat från Mina recept
Serverar ca 10 st
Ingredienser:
- 1 pund vegetarisk korv (vi använde Gimme Lean)
- 1-1/4 koppar grov tomatsås (eller tärnade tomater)
- 8 gram fet fet ost
- 1/2 kopp strimlad Münsterost
- 1/4 kopp strimlad mozzarellaost
Vägbeskrivning:
- Värm korv i en stor stekpanna över medelvärme. Koka tills den är brun och smulig (använd en spatel för att smula ihop). Tillsätt tomatsås och färskost. Värm ca 2 minuter längre, eller tills färskost smält. Ta bort från värmen och rör ner Münsterost.
- Spraya en ugnsform med nonstick-matlagningsspray (vi använde en 8 x 8-tums rätt). Häll blandningen i formen och toppa med mozzarella. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills osten är bubblig.
4
Mozzarella och nektarinspett
Serverar ca 8 (2 spett vardera)
Ingredienser:
- 1 pund färsk mozzarella, skuren i bitar
- 3 mogna nektariner, skurna i bitar
- Cirka 1-1/2 koppar färsk ruccola
- 1/2 kopp balsamisk glasyr (använd detta recept)
Vägbeskrivning:
- Spett några bitar ruccola på dina träspett. Lägg till en bit mozzarella, en nektarinbit och sedan mer rucola. Upprepa tills det finns två uppsättningar av varje på varje spett.
- Garnera varje spett med 1 tesked balsamikglasyr. Servera kyld.
Mer enkla recept
Barnvänliga recept med 5 ingredienser eller färre
Fyra 6-ingredienser eller färre sommarmåltider
13 Budgeteringsidéer för familjer
