Med Dr Oz som pratar om sin grönsakstäta gröna dryck och det ökade intresset för rå matrecept, blir juicer en populär trend bland de hälsomedvetna. Här är skäl att lägga till saft i din kost och några näringsmässigt starka juicerecept.
Färsk juice är bäst
Om du har förlitat dig på kommersiell frukt- och grönsaksjuice och gillar hur de smakar kommer du att älska att smutta på juice som kommer färskt från ditt kök. Ja, du måste köpa en juicepress för att en mixer eller matberedare inte kommer att extrahera saften lika effektivt, men på sikt kör du sparar du pengar jämfört med att köpa juicebarjuicer eller flaskor kommersiell juice, och du får också smutta på ultrafärska juice.
Typer av juicepressar
En juicepress är en apparat som extraherar juice från frukt och grönsaker. Det finns två typer av juicepressar: centrifugal och masticering. Carole Jacobs, författare till The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) och tidigare näringsredaktör för Shape Magazine, rekommenderar mastikerande juicepressar. ”I mastikerande juicepressar pressas produkten genom kugghjul som krossar produkten och tvingar den genom en fin sil... och eftersom maskinen inte genererar värme eller friktion bevaras näringsämnen, säger hon förklarar.
Drick dina frukter och grönsaker
Med amerikanerna konsekvent kommer till kort på sitt dagliga intag av frukt och grönsaker, är juicing en snabb och läckra sätt att se till att du konsumerar ett välsmakande utbud av frukt och grönsaker och skörda hälsofördelarna med växtbaserade näringsämnen. Som en bonus, med varje glas juice, återfuktar du din kropp näringsrikt.
mer näringsmässiga pengar för pengarna
Enligt Jacobs är råsaft högst när det gäller att få viktiga näringsämnen i din kost. I sin bok hyllar hon saften för sin förmåga att leverera en koncentrerad näringskälla i ett glas jämfört med den stora mängden hela råvaror du måste äta för att konsumera samma mängd näringsämnen. "Eftersom juicering tar bort fibern från produkterna, blir resultatet juice som är nästan helt självsmält och näringsämnena absorberas nästan omedelbart av din kropp", tillägger hon.
Juicing för matsmältningshälsa
Jacobs säger att färsk juice innehåller massor av enzymer, kemikalierna i frukt och grönsaker som är katalysatorer för de biokemiska reaktionerna bakom varje funktion som kroppen utför, och att saftning kommer att förbättra din matsmältning hälsa. "Juicing kan eliminera sura uppstötningar, magsår och andra matsmältningsbesvär", säger Jacobs.
Juicer för förebyggande av sjukdomar
Forskning stöder konsumtion av frukt och grönsaker som ett sätt att avvärja kroniska sjukdomar och kontrollera vikten. Jacobs rekommenderar juicing eftersom det kan stärka ditt immunsystem, hjälpa dig att avvärja infektionssjukdomar, stabilisera ditt blodsocker, avgifta din kropp, motverka för tidigt åldrande, förbättra hjärnans hälsa och hjälpa till med vikt förlust.
Varför inte äta hela frukter och grönsaker?
Jacobs rekommenderar att man äter frukt och grönsaker samt dricker dem. Hon brinner dock för att lägga till saft i din dagliga kost. "Enligt jordbruksdepartementet är 90 procent av antioxidantverkan i frukt i saften, inte i fibern", säger hon. "Det är svårt för de flesta att äta tillräckligt med rå frukt och grönsaker för att äta vad de skulle få i en liter juice. Kom ihåg att en liter grönsaksjuice motsvarar fem kilo tomater! ”
