Om du inte har provat teppanyaki (???) måste den stå högst upp på listan.
Vad är teppanyaki?
Teppanyaki är en av mina favorit saker till middag. Jag älskar när denna japanska middag är showen. De japanska orden betyder bokstavligen grillad på en järnplatta-teppan (??) översätter till järnplatta och yaki (??) betyder grillad, grillad eller stekt.
Mer: De bästa vegetariska matlagningstipsen från vår expertgrupp
Teppanyaki vs. hibachi -grillning
Teppanyaki har en platt, solid matlagningsyta mer som en grill, och Hibachi använder en öppen grill. Hibachi är bättre för större saker, eftersom mindre finhackade morötter, lök och ris kommer att falla genom detta system. Hanjip är en koreansk grillfest i Culver City medan ROKU Sunset är teppanyaki.
Teppanyakis historia i Amerika
Den första kedjan som tog med japansk teppanyaki till Amerika var "Misono”Kedja 1945 strax efter andra världskriget. Amerikanerna älskade maten och smaken av teppanyaki men också kocken som kunde jonglera med knivar, berätta skämt och sätta eld på hela grillen. År 1954 öppnade en berömd japansk brottare, Hiroaki "Rocky" Aoki, den första Benihana teppanyaki -restaurangen i New York City och förde teppanyaki -upplevelsen till miljoner med sina åttio restauranger runt klot.
Jag har haft tur att hitta fantastiska teppanyakikockar över hela Amerika, från St. Paul till Palm Desert och från Guam till Los Angeles. Var och en har en annan känsla, men de sviker aldrig.
Mer: Smyga lite grönt till middagen: Garlicky grönkål och kycklingpizza
Mina tre favoritplatser för teppanyaki:
-
Sankte Pär: Saji-Ya
”Saji-Ya, där festligt möter intimt, och där lokala råvaror och selektivt importerade japanska ingredienser visas genom våra kockars passion. Vårt mål: att servera läckra rätter som är behagliga för ögat och att du ska känna dig bekväm med service som alltid är vänlig. ” -
Palmöknen: Mikado
”En av de finaste Palm Desert -restaurangerna, den gamla traditionen med samurajerna lever kvar på Mikado, där kniv-twirling kockar använder eld och ånga för att skapa läckra kulinariska konst från de färskaste kött, skaldjur och producera." -
Los Angeles: ROKU Sunset
“ROKU utmanar traditionell teppanyaki till skärpt standard, kombinerar en spetskänsla med exceptionella ingredienser och oklanderlig sushi. Teppan-kockar tillagar japanska Wagyu A-5, Matsuzaka-nötkött, Santa Barbara-räkor och andra ingredienser av hög kvalitet vid interaktiva grillbord. ROKUs meny erbjuder aptitretare i ny stil, uppfinningsrika förrätter och utvalda favoriter från det ikoniska varumärket Sushi Roku tillsammans med en stort urval av handplockade saker, tillverkade cocktails och det största urvalet av japansk whisky i LA -kulinariet scen."
Var älskar du att äta teppanyaki? Låt mig veta, så kanske jag åker dit nästa gång!
Mer: 3 platser jag älskar att äta om du besöker Los Angeles
Hitta fler goda godisar från mina resor och resesagor på min webbplats, Vi sa Go Travel, eller min Youtube-kanal.
