Dess många fördelar uppväger långt sin enda nackdel. Ändå är crockpotten ofta utom synhåll och ur sinnet. Så är det kulinariska ödet
av många långkokare - även känd under handelsnamnet Crock Pot.
”Även dess nackdel kan vara bra. Ja, du måste tänka framåt, så maten hinner laga mat. Men det betyder också att din middag kommer att vara klar att äta så snart du kommer in från jobbet, säger Kathy Walsten, näringspedagog vid Kansas State Universitys Family Nutrition Program.
Walsten listade dessa ytterligare fördelar med användning av långsam spis:
- En långsam spis (eller Crock Pot) håller köket svalt på sommaren. Den har varma måltider som väntar på vintern.
- Soppa, bönor och gryta kräver inte omrörning om de kokas på låg nivå och hålls täckta i en långsam spis.
- Brisket, chuckstek och andra billiga köttstycken blir smakrika när de tillagas i en Crock Pot.
- Långkokaren har ingen låga, så det kan vara säkrare för barn som lär sig laga mat.
- Långsam matlagning är det bästa sättet att blanda smaker. Det är dagens substitut för mormor att behålla en gryta med sås eller soppa som puttrar på en brännare hela dagen.
"Om du inte vill lägga till middagsberedning i din morgonrutin kan du vanligtvis förbereda ingredienserna kvällen innan," sa Walsten. ”Förvara dem, täckta, i kylskåpet. Sedan är det bara att slänga dem i långkokaren, koppla in den och gå därifrån. ”
Långkokare har vanligtvis två temperaturinställningar - låg (200 grader) och hög (300 grader).
”De flesta böcker säger att en timme på hög är lika med två timmar på låg. Faktum är att matlagning på låg gör köttet saftigare och mjukt. Och jag kan inte tänka mig att laga tomatbaserade italienska rätter på något annat än lågt, säger Walsten.
Slow Cooker och Crock Pot recept
- Slow cooker pork chili recept
- Slow cooker, low carb cheesy broccoli soppa recept
- Slow slow cooker biff och black bean chili recept
