Semestern är över, ekonomin verkar bli sämre (om det är möjligt) och priserna i mataffären skjuter i höjden. Vad ska en sparsam familj göra? Prova dessa sparsamma matlagningstips för att hjälpa dig att sträcka din matdollar och ändå mata din familj rejäla, näringsrika måltider. Billiga maträtter som är utsökta också!
Matlagningstips #1: Bli vän med bönor och ris
Bönor och ris är utmärkta, billiga fyllmedel i nästan vilken maträtt som helst. Bönor innehåller massor av protein och fiber, vilket gör dem hälsosamma och ekonomiska substitutioner för dyrare kött och ostar. Ris är en sparsam kökshäftklammer som är ännu mer plånboksvänlig när den köps i större delen av stormarknaden. (Obs! Färdigförpackat snabbris är vanligtvis dyrare.)
Soppor och grytor: Prova att lägga ris till en soppa eller gryta för att sträcka ut receptet. Du kan lägga till en kopp ris, lite mer vatten eller soppfond och skapa en tillräckligt stor kruka soppa för att servera en gång och frysa in till en annan måltid. Detsamma gäller bönor. Du kan lägga till konserverade bönor i en soppa eller gryta för att sträcka ut receptet och göra tillräckligt för att frysa, eller så kan du skapa en hel soppa runt bönor, utan att lämna köttet helt och verkligen spara pengar.
Laga extra: När du gör ris, laga en extra sats - det blir en billig maträtt i sig eller en bekväm ingrediens för andra rätter. Du kan lägga till varm sås och en hackad jalapeno till ris till en latinsk maträtt, använda den för att fylla grön paprika med lite nötkött eller kyckling och till och med piska upp en snabb rispudding till efterrätt.
Matlagningstips #2: Prioritera pasta
Pasta är en annan fantastisk sparsam matidé. Pastan i sig är billig och mättande, och du kan skapa mycket ekonomisk tomatsås eller andra läckra såser som fyller din familj och ändå sparar pengar. Du kan till och med gör din egen pasta, om den kulinariska musan slår dig.
Gör din egen sås: Gör din egen spagettisås, snarare än att köpa färdig spagettisås i burken eller burken, det är mycket billigare och fräschare också!
Laga extra: Koka dubbelt eller till och med tredubbla pastan så att du kan lägga till eventuell kvarvarande sås till den och sedan frysa för kommande måltider. När du är redo att servera den, tina upp, lägg sedan de tinade resterna i en ugnsfast form, tillsätt lite ost och ströbröd på toppen och baka till en pastagryta. Vi kallar det "återvunnen spaghetti" hemma hos oss, och det är en av våra favoritmåltider!
Tips #3: Köp köttfärs
Istället för att tömma din plånbok på ofta dyra biffar, kotletter och stekar, köp nötkött, kalkon, fläsk eller kyckling. Malet kött är vanligtvis billigare, och du kan bryna det och tömma bort fettet för att göra dina måltider hälsosammare.
Matlagningstips #4: Köp i bulk
Köp i bulk när du kan, särskilt torra ingredienser som mjöl, ris, bönor, spannmål och pasta. Eftersom du inte betalar för förpackningar är det inte bara mer miljövänligt, det är mycket mer ekonomiskt i längden.
Matlagningstips #5: Älska dina rester
Släng aldrig rester! Du kan göra något av nästan vad som helst.
- Använd kvarvarande kyckling eller grönsaker för att skapa en snabb kycklingsoppa.
- Lägg till överbliven ost i grytor och strö över ris eller pastarätt ovanpå.
- Förvandla daggammalt bröd till en brödpudding eller krutonger till en sallad, eller ströbröd till toppningsgrytor.
- Göra en "Mongolisk grill”Måltid i stil.
- Förvandla kvarvarande grönsaker till sallader eller pommes frites.
- Strimla överbliven potatis för morgonhashbrowns eller till och med latkes.
- Använd överblivna ägg till omeletter, äggsalladsmörgåsar eller djävla dem för enkla mellanmål.
Gary Foreman, redaktör för Dollar Bår nyhetsbrev och hemsida, går ett steg längre. Han noterar att du kan ta en papperstallrik eller matförvaringsbehållare, lägga till en rest av kött, grönsaker och stärkelse och lägga i en plastpåse eller täck med folie. Anteckna på behållarens utsida om vad den innehåller och frys den. På så sätt får du en snabb måltid eller mellanmål när du behöver det, och du blir mindre frestad att äta ute eller slå snabbmat efter en lång dag på jobbet.
Matlagningstips #6: Sjud ditt eget lager eller buljong
Istället för att använda buljong eller buljong i soppor och grytor, använd vatten och en buljongtärning eller salt efter smak. Du kan få buljongtärningar med lågt salt som hindrar dig från att spendera pengar på dyra lager. Ännu bättre, gör ditt eget lager och spara ännu mer, eftersom du kan använda grönsakerna och kryddorna i en soppa eller gryta efter att du har färdigställt.
Matlagningstips #7: Perfekt shopping med en prisbok
Foreman erbjuder också en förfining av inköpslistan. ”Skapa en prisbok där du har ett blad för varje artikel du köper ofta. Det kan vara en löstagbar anteckningsbok eller memo pad som passar i din handväska. Anteckna datumet, butiken och priset på dina favoritartiklar, ”noterar Foreman.” Med tiden, om du gör det, börjar du veta när du tittar på en verklig försäljning i butiken och när du ska bunkra upp. Du vet när det egentligen inte är en försäljning, och inte heller att fylla på. Detta sätter den genomsnittliga dagligvaruhandlaren i samma position som en professionell köpare, och du kan spara 15 till 20 procent efter att denna plan skapats och du äter samma mat som du är van vid. ”
Matlagningstips #8: Gör ditt eget
Lär dig att göra egna såser, kryddblandningar och marinader. De är mycket billigare, och du kan kontrollera mängden salt och fett i dem, vilket gör dem mycket hälsosammare för din familj. Och var noga med att använda kryddorna du köper. (Klicka för 7 matlagningstips för att använda dina semesterkryddor året runt.)
Matlagningstips #9: Var kreativ
Att laga billigt betyder inte att laga mat som är tråkig eller smaklös. Du kan skapa enkla, läckra, pengarbesparande måltider genom att släppa loss din kulinariska kreativitet. Läs dina kokböcker, mattidningar och SheKnows Food and Recipes Channel för sparsam inspiration och fantastiska matidéer.
Matlagningstips #10: Ge det vidare
Det tar lite planering att äta sparsamt, men du kan göra det. Följ dessa tips, så kommer du snart med dina egna sparsamma mattips som du kan ge vidare till vänner och grannar. Och de kommer att föra vidare sina pengarbesparande tips till dig också.
Fler pengarbesparande matlagningstips
Snabba sätt att göra rester kvar
Hur du gör dina rester till läckra måltider
Måltider i förväg för att fixa och frysa in
Hur man sparar pengar med kuponger
Hur man köper bra billigt vin
7 tips för att spara pengar i snabbköpet
Pengar som sparar recept
