Thanksgiving Day är en hektisk dag för alla, särskilt för den som förbereder måltiderna. Om din ugn är överfylld med tallrikar och du fortfarande behöver en bra dessertidé, prova att göra denna obakade pumpaostkaka.
No-bake pumpa cheesecake recept
Pumpa är en klassisk Thanksgiving -ingrediens, särskilt på dessertavdelningen. Om du inte har tid eller ugnsutrymme för att baka en paj eller annan härlig pumpagodis, så är denna ostkaka efterrätten för dig.
Serverar 6
Ingredienser:
- 16 gingersnap -kakor, fint krossade
- 2 msk smör, smält
- 1-2/3 koppar tung grädde, uppdelad
- 8 uns färskost (kall)
- 2 matskedar kola sås, plus mer för topping (recept nedan)
- 6 msk lättpackat farinsocker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk mald muskot
- 1/4 tsk mald ingefära
- 1 nypa kryddnejlika
- 1 dl konserverad pumpapuré, kyld
- Flagnat eller grovt havssalt (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Blanda smör och krossade gingersnap -kakor i en matberedare tills det är jämnt fuktat.
- Dela blandningen mellan 6 små koppar och tryck försiktigt till ett jämnt lager.
- I en blandningsskål, med en elektrisk stavmixer, vispa 1 dl grädde tills det blir stela toppar.
- Vispa färskosten med karamellsåsen i en separat blandningsskål tills den är slät.
- Blanda i farinsocker, vanilj, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika. Vispa tills sockret lösts upp och blandningen är fluffig.
- Vänd ner pumpapurén.
- Vänd sedan ner den vispade grädden.
- Rör pumpaostkakblandningen över kaksmulskiktet i kopparna.
- Vispa de återstående 2/3 dl tjock grädde tills styva toppar bildas.
- Rör den vispade grädden över topparna.
- Ringla vardera med karamellsås, strö lätt över havssalt och servera.
Recept på karamellsås
Ingredienser:
- 1 dl strösocker
- 1/4 kopp plus 2 msk vatten
- 1/4 dl saltat smör
- 1/2 dl tung grädde
Vägbeskrivning:
- Samla alla dina ingredienser och ha dem i närheten, redo att tillsättas till blandningen efter behov.
- Värm socker och vatten i medelhög värme i en tjockbottnad 3-kvarts kastrull, vispa hela tiden för att lösa upp sockret.
- När blandningen kokar, sluta vispa och låt blandningen koka tills den når en mörk gult färg. Snurra försiktigt pannan ibland.
- När blandningen når en mörk bärnstensfärg, tillsätt omedelbart smöret, vispa tills det har smält och ta omedelbart bort från värmen. Häll försiktigt i grädden och vispa omedelbart för att kombinera (det kommer att bubbla kraftigt). Vispa tills blandningen är slät.
- Häll karamellen i en glasburk för att svalna. Strö lätt över havssalt vid servering, om så önskas.
Fler bakade desserter
Chokladbakade kakor med pumpafrosting
Den gräddigaste, drömmigaste no-bake Boston cream pie-lagerkakan
Friskare Nutella-bitar utan bakning
