Jag har varit sockerfri i tre år nu och jag kämpar fortfarande med sugen. Här är mitt hemliga vapen i mitt eget krig mot socker.
Jag har varit sockerfri i tre år nu. Och jag har delat tips och tricks med miljoner runt om i världen om hur man gör det (relativt) enkelt. Men mellan dig och mig kämpar jag fortfarande med sugen. Socker är så beroendeframkallande, vissa säger lika beroendeframkallande som kokain och heroin, och det dinglar framför oss vart vi än vänder oss. Dessutom är vi faktiskt biologiskt programmerade att binge på det och att vara besatta av det. Detta för att det är ett fantastiskt sätt för oss att bli direkt... ja... tjocka. Tillbaka i grottmanstider, när vi behövde så mycket fett vi kunde få och socker var mycket sällsynt (några bittra bär här och där), var det vettigt. Idag landar dessa begär naturligtvis i stora problem och vi måste bekämpa våra begär.
Jag har ett hemligt vapen som jag gillar att använda i mitt eget personliga krig mot socker. Det stoppar suget i deras spår och handlar också om energifall i eftermiddagen. Redo för det? Det är kokosolja.
Jag tar det en matsked i taget
Japp, jag äter den direkt från burken efter lunch. Eller så blandar jag det med lite rått kakaopulver för att göra det enklaste chokladsnacket på planeten.
Det dödar sockersug, direkt
Hur så? Kokosolja består av medellånga fettsyror eller triglycerider med medellånga kedjor (MCT). Kokosolja är naturens rikaste källa till MCT. Dessa fettsyror ger en mängd hälsofördelar som du kan läsa om här. Men här är det jag gillar: din kropp skickar medelkedjiga fettsyror direkt till din lever för att använda som energi. Detta betyder att kokosolja är en källa till omedelbar energi, ungefär som socker och andra enkla kolhydrater. Men även om båda levererar snabb energi till din kropp, till skillnad från kolhydraterna, producerar kokosolja inte en insulinpik i ditt blodomlopp. Detta räddar dig från en svacka och är riktigt goda nyheter för alla som kämpar med insulinproblem. Som jag.
Det fyller dig direkt.
Efter två matskedar är jag inte hungrig på cirka fyra timmar.
Och bonus: det hjälper dig att gå ner i vikt!
Återigen är det de medellånga fettsyrorna. De flesta växtoljor består av triglycerider med längre kedjefett (LCT). LCT lagras vanligtvis i kroppen som fett; MCT transporteras direkt till levern, vilket främjar "termogenes" som ökar kroppens ämnesomsättning. Det finns en hög med studier som har visat att så är fallet, liksom den här. Detta studie visar att äta två matskedar kokosolja med en måltid fick kroppstemperaturen att stiga, vilket ökar ämnesomsättningen. Dessutom omvandlas MCT inte lätt till lagrade triglycerider och kan inte lätt användas av kroppen för att göra större fettmolekyler.
För fler tips och recept, förbeställ Sarahs bok Jag slutar med socker idag (och få en bonus sockerfri cocktailkokbok!).
