Hur man gör ris av grönsaker - SheKnows

Med det här enkla tricket lär du dig att göra stora, fluffiga risskålar av grönsaker. Det gör ditt "ris" glutenfritt, perfekt för en paleodiet och näringsrikt.

Relaterad historia. 15 Slow-Cooker Veggie Sides att göra ikväll

Att göra ris av grönsaker är ett hälsosamt sätt att smyga in fler näringsämnen i måltiderna för dig och din familj. Du kan bli förvånad - inte bara smakar grönsaksris precis som det äkta, det är snabbare och lättare att göra än vanligt ris. Inga dyrare riskokare, vattniga kok-i-en-på-korn eller grötigt ris. På mindre än fem minuter har du ett näringsrikt alternativ istället för ris och, viktigast av allt, det uppmuntrar till användning av färska och säsongsbetonade råvaror.

Under de senaste åren har vi sett zucchininudlar spira upp på matbloggar, i kokböcker och till och med restauranger. Vi har till och med sett Rachael Ray göra zucchinipasta i sitt populära TV -matlagningsprogram. Zucchininudlar är ett hälsosamt sätt att äta våra favoritpasta- och nudelrätter. Dessutom är de ett roligt sätt att använda färska råvaror.

Men hur är det med de andra grönsakerna som kan förvandlas magiskt till nudlar? Vad sägs om sötpotatis? Rödbetor (bilden ovan)? Morötter? Jicama? Och vad mer kan man göra med dessa nudlar? Svaret: mycket mer. Ett av mina favorit sätt att använda spiraliserade grönsaker (nudlar gjorda av grönsaker med en spiraliserare) är att göra dem till ris. Ja, ris. Stora, fluffiga skålar med ris (gjorda av grönsaker).

Om du gillar att förbereda dina måltider i förväg (alltid en smart idé), kan du göra en stor portion av ett enkelt smaksatt ris och använd den hela veckan som en sidrätt till dina favoritproteiner som en bakad kyckling, pocherad fisk eller marinerad kött.

Steg 2: Puls, puls, puls.

Steg 3: När grönsakerna liknar ris är du klar.

Steg 4: Koka ditt grönsaksris för att njuta av det själv eller i hälsosamma recept.

Hur man gör vegetabiliskt ris

Ingredienser:

• Alla grönsaker med lågt vatteninnehåll, till exempel rödbetor, butternut squash, sötpotatis, vanlig potatis, morötter, rutabaga, jicama eller plantains
• Olivolja
• Buljong (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Spiralisera eller julienne-skala din favoritgrönsak för att göra nudlar.
2. Lägg ner nudlarna i en matberedare.
3. Puls tills de är hackade i risliknande bitar.
4. För att laga mat, värm bara olivolja i en stekpanna och lägg sedan i ditt ris. Koka, omrör ofta, i cirka 5 minuter eller tills den når önskad konsistens.
5. För att skapa den fluffiga riskänslan, tillsätt ca 1/3-1/2 kopp buljong per 1 kopp ris. Låt riset minska, rör om ofta. När det har reducerats kommer riset att fluffas upp.

Prova dessa tips för att krydda ditt vegetabiliska ris

• Koka vitlök och lök i olivoljan innan du tillsätter riset.
• Lägg till doftande kryddor, till exempel oregano eller kummin.
• Ta upp värmen ett snäpp med chilipulver, rökt paprika eller rödpeppar.
• Rör i färska tomater eller tomatpuré för en jämn tomatsmak.
• Vänd i ost i slutet för att skapa en krämig, lyxig risotto.

När du har lagat ditt ris kan du lägga till andra grönsaker och proteiner i det för att göra en komplett måltid. Prova ett av dessa recept.

Fler recept fulla med grönsaker

Zucchini och majs quesadillas
Glutenfri quinoa och grönsaksrörning
Rejäl broccolihackad sallad