Ingen vill stå över en varm spis och röra havregryn först på morgonen under sommaren, och måndag till fredag är det svårt att hitta tid att göra det i första hand. Istället för att tillgripa färdigförpackade frukostar när du äter och dricker, eller vänder dig till ett genomkörningsalternativ, en över natten müsli som har ditt kylskåp gör allt arbete för dig är ett snabbt, enkelt och hälsosamt varmt väder frukost lösning.
Blötläggning av råbovetegryn (ett glutenfritt fullkorn) innan det blandas med havre och yoghurt skapar en härligt krämig müslilik stil. Det bästa ackompanjemanget till detta är säsongens bästa råvaror; bär, persikor och plommon fungerar alla bra för att kontrastera den här skålens rikedom. Den har de bekanta, tröstande smakerna du litar på först på morgonen samtidigt som du håller dig sval och frisk hela sommaren.
Rå sommarbovetegröt
Snabb och enkel grönsak i müslistil i tresteg för hektiska morgnar med hälsofördelar med fullkorn. Ingen värme eller matlagning krävs, vilket gör denna glutenfria frukost perfekt för de varma sommarmånaderna. Ett recept för mindre tid i köket och mer tid utomhus.
Serverar 2
Ingredienser:
- 3/4 kopp rå bovete gryn
- 3/4 dl vatten
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk salt.
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- 1 msk lönnsirap
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2/3 kopp storflingad havre
- Färsk frukt, för servering
Vägbeskrivning:
Steg 1: Kombinera bovete, vatten, citronsaft och salt och blötlägg
Blötlägg 3/4 dl bovetegryn i 5 timmar vid rumstemperatur med 3/4 dl vatten, 1 tsk citronsaft och 1/4 tsk salt.
Steg 2: Blanda ihop och kyla över natten
Lägg till en matberedare eller mixer med 1/2 kopp vanlig yoghurt, 1 msk lönnsirap och 1/2 tsk vanilj extrakt. Blanda tills den är slät. Tillsätt 2/3 koppar storflingad havregryn och puls för att kombinera. Överför till en skål, täck och kyla över natten.
Steg 3: Toppa med frukt och servera kyld
Dela mellan två skålar och toppa med färsk frukt. Servera kyld.
Allison Day är en kokboksförfattare (Hela skålar, Våren 2016), skapare av vegetarisk matblogg Smaskiga rödbetor, en receptutvecklare och nutritionist. Håll kontakten med henne på sociala medier: Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest, Youtube, Tumblr & Goodreads.
