Halloween kommer snart, och speciellt för denna läskiga tid har jag skapat en spindelnät dubbeldäckare. Det är fuktigt, rikt och mycket tillfredsställande. Dubbeldäckaren har en knaprig skorpa och två lager ostkaka. Allt är toppat med vit chokladglasyr och dekorerat med spindelnät.
Det är väldigt enkelt att skapa spindelnät och spindlar och det kräver inga speciella färdigheter. Jag använde smält choklad för att dekorera min dubbeldäckare. Först gjorde jag cirklar runt kakan och sedan skapade jag spindlar.
Denna cheesecake är definitivt perfekt för en Halloween -fest. Varje gäst kommer att bli förvånad över hur utsökt och cool den här tårtan är.
Spindelnät dubbeldäckare
Ingredienser:
Skorpa:
- 1 dl mjöl
- 1/4 kopp konditorisocker
- 1/2 dl smör, mjukat
Cheesecake:
- 4 tegelstenar färskost, mjukade
- 3/4 dl socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp grekisk yoghurt
- 4 ägg
- 4 uns chokladflis
- Extra:
- 2 uns vita chokladflis
- 1/8 tsk smör
- 1/8 tsk mjölk
- 4 uns chokladflis
- 1/8 tsk olja
Vägbeskrivning:
Skorpa:
1. Förvärm ugnen till 350 F. Förbered en 11-tums bakform.
2. Blanda mjöl med smör och konditorisocker. Knåda för hand tills alla ingredienser har kombinerats.
3. Lägg fint på bakformen, stick degen med gaffel. Grädda i 25 minuter.
4. Ta ut ur ugnen och svalna lite.
5. Sänk ugnen till 325 F.
Cheesecake:
- Vispa färskosten med socker, vaniljextrakt och grekisk yoghurt tills den är jämn.
- Tillsätt ägg (var och en i taget) och blanda.
- Dela smeten i två separata skålar.
- Smält 4 gram chokladflis och lägg dem i en av skålarna. Vispa med en elektrisk mixer.
- Häll chokladsmeten på skorpan. Häll vaniljsmeten ovanpå chokladsmeten.
- Grädda i 45 minuter.
- Ta ut ur ugnen och svalna helt.
- Förberedelse:
- För att jämna ut sprickorna ovanpå ostkakan: Smält smör i en liten kastrull, tillsätt vita chokladflisar och mjölk. Fyll sprickorna på cheesecake.
- För att göra spindelnät: Smält chokladflis, tillsätt olja. Gör cirklar och linjer runt ostkakan.
- För att göra spindlarna: Rita ben (tre ben på varje sida) på bakplåtspapper. Tillsätt en droppe av den smälta chokladen i mitten. Ställ in i frysen i några minuter. Dekorera ostkakan med spindlar.
