Om du inte har provat poutine, har du inte levt. Denna version ger en mexikansk snurr på allas kanadensiska favoriträtt.
Relaterad berättelse. 10 äkta mexikanska aptitretare för din Cinco de Mayo -fest
Som om pommes frites inte är tillräckligt bra på egen hand, serveras poutine traditionellt med sås och ostmassa - tala om utsökt. Denna mexikanska version kombinerar såsen och osten till en krämig cheddarsås som duggar över hela toppen.
Servera denna rätt med chorizo, och du kan enkelt göra en hel måltid av en skål.
Mexikanskt sötpotatisrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund påse frysta sötpotatis
- 1/2 pund chorizo, smulad eller hackad
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- 3/4 dl mjölk
- Salt och peppar
- 1/2 dl riven cheddarost
- 2 gröna lökar, hackade
- 1/2 avokado, hackad
Vägbeskrivning:
- Koka sötpotatisen enligt förpackningens anvisningar.
- Medan potatisen bakas, stek chorizon i en stekpanna över medelvärme tills den är brun och krispig.
- Värm smöret i medelhög värme i en liten kastrull. När smält, tillsätt mjölet och vispa ihop.
- Häll mjölken i kastrullen och vispa tills den är slät. Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt cheddarosten och rör om tills den smält och tjocknat.
- Lägg sötpotatisen i en skål, toppa med chorizo, ringla cheddarsåsen ovanpå och garnera med avokado och salladslök.
Fler sötpotatisrecept
Karamelliserade sötpotatisspett
Sötpotatisbakade munkar
Salt och ättika sötpotatischips
