Fake it until you make it with spaghetti squash är vad jag gillar att säga. När något har spaghetti i sitt namn, ber det praktiskt taget att bli behandlat som en italiensk maträtt.
Nu har du förmodligen provat spaghetti squash, och om du av en slump inte har gjort det måste du. Efter att ha lagat spaghettisquash så ser den här grönsaken så mycket ut som den verkliga affären att det är kul att behandla den på ett italienskt sätt.
Denna squash är mångsidig och fungerar bra med alla sorters såser. Tänk svamp i röd sås; smör och vitlök; eller pesto. Jag gillar att servera den med rostad tomatsås, parmesan och basilika, eftersom den är lätt men smakfull och omisskännligt italiensk. Jag slängde grillad kyckling i blandningen för extra smak och innehåll. Denna måltid är lätt, smakfull och rolig att förbereda.
Obs! Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Spaghetti squash med grillad kyckling, rostade tomater och parmesanrecept
Spaghetti squash gynnas av denna blandning av rostade tomater som skapar en lätt sås och parmesanost. Färska örter och kryddor ger ännu mer smak till denna roliga maträtt.
Serverar 2
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40-50 minuter | Total tid: 50 minuter-1 timme
Ingredienser:
- 1 spaghetti squash
- 2 kycklingbröst (ca 1 pund), slog till 1 tum tjocka
- 2 medelstora tomater, tärnade i stora bitar
- 1/4 kopp parmesanost, plus extra för garnering
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 1/2 tsk salt, plus extra för den sista kryddningen
- 1/2 tesked svartpeppar, plus extra för den sista kryddningen
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 3-4 basilikablad, skuren i band
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen 400 grader F.
- Skär squashen försiktigt på längden. Om det är för svårt att skära, mikrovågsugn det hela i 3 till 4 minuter först.
- Skrapa ur alla frön och trådiga delar. Reservera fröna och rosta dem för att äta som mellanmål senare.
- Tillsätt cirka 1/4 kopp vatten till en ugnsform med höga sidor, precis tillräckligt för att täcka botten. Lägg squashhalvorna med den skurna sidan nedåt i pannan och täck den lätt med folie. Grädda i 40 till 50 minuter eller tills gaffeln är öm. Ta ut ur ugnen och låt squashen svalna vid beröring. Justera ugnstemperaturen till 450 grader F.
- När du kan hålla squashen, stå upp den så att stjälksidan är uppåt. Skrapa ut insidan med en gaffel i en nedåtgående rörelse uppifrån och ner. Squashen kommer att bilda trådiga "spaghetti" -trådar. Lägg dem i en skål och lägg dem åt sidan.
- Medan squashen lagas, belägga kycklingbröstens båda sidor med 2 matskedar olivolja och krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 tesked svartpeppar.
- Koka kycklingen på en inomhus grillpanna eller paninigrill i 6 till 8 minuter på varje sida eller tills den är färdig. FDA rekommenderar att a säker innertemperatur för kyckling är 165 grader F, mätt med en kötttermometer.
- Ta bort kycklingen när den är klar, täck över den och håll den varm.
- När ugnen är klar lägger du de tärnade tomaterna på ett bakplåt och ringlar över resterande matsked olivolja. Koka, kasta en eller två gånger, tills tomaterna blir väldigt mjuka och saftiga. De kan till och med bli lite karamelliserade. Ta bort dem från ugnen och håll dem varma.
- Tillsätt ca 1 matsked vatten till spagettisquashen och mikrovågsugn i cirka 90 sekunder eller tills det är varmt. Ta bort och lägg den i en stor skål. Tillsätt 1/4 kopp parmesanost, tomater, rödpepparflingor och extra salt och svartpeppar och rör om att kombinera. Skär kycklingen i strimlor och kasta dem med spagettisquashblandningen.
- Garnera med extra parmesanost och servera varmt.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler glutenfria recept
Vegetarisk moussaka
Grillad biff sallad med ädelost och karamelliserad lök
Pumpa-chai muffins med vaniljglasyr och lönnbelagda mandlar
