Alltid på jakt efter hälsosamma veganska livsmedelsprodukter hittade jag en vinnare i Dominex Eggplant Cutlets. De är inte bara snabba till bordet som en veganrätt eller huvudmåltid, de gör en snabb och enkel aubergine parmesansmörgås.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Enkla aubergine parmesan smörgåsar
Gör 2
Ingredienser:
- 2 till 4 Dominex Aubergine Cutlets
- 1 dl din favorit pastasås
- 1/2 kopp strimlad vegansk parmesanost
- 2 veganvänliga ciabatta-rullar, delade och rostade
- Färska basilikablad eller spenat
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Lägg aubergine-kotletter i en ugnssäker och ugnssäker form. Täck och ventiler. Mikrovågsugn i 1 till 2 minuter för att tina.
- Häll såsen över kotletterna och strö över ost. Grädda i 10 minuter eller tills osten har smält.
- Använd en spatel för att överföra aubergine parmesan till de nedre halvorna av rullarna.
- Toppa med basilika eller spenat och de övre halvorna av rullarna. Servera omedelbart.
Mer veganska recept att tycka om
Gurksallad
Hibiscus Tea Coctail
Braised Swiss Chard
