Det verkar som om det varje månad finns en ny mattrend på gång. Vi har den primer du behöver för att imponera på dina vänner med din kunskap om mattrender och behåll 2014 års hetaste mat på den platta toppen.
Foto: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000 -talet är definitivt matälskarens ålder. Men vilken mat var trendig när din mamma var liten? Eller din mormor? Smaklig måltid tittade på mattrender genom tiderna, och du kommer inte tro på dess fynd.
The Roaring ’20s: Gå in i fruktcocktailen
Det verkar som att förbudet dämpade lite den populära amuse-bouche av ostron med champagne. Istället bestämde kreativa värdar att om livet gav dem citroner skulle de göra en fruktcocktail garnerad med marshmallows eller konditorisocker. Det är nog bäst att inte servera ett afrodisiakum med en hämningskicker innan middag i alla fall.
Smutsiga 30-talet: Jell-O-sallad är född
Den uppenbara lösningen för att bli uttråkad av fruktcocktails var helt klart att forma Jell-O till snygga former och släppa frukt, grönsaker, nötter och mer i det. För att vara rättvis var underhållningen antagligen överlägset under den stora depressionen, så en dessert som skakade åtminstone hade något extra underhållningsvärde.
Fighting 40-talet: Beställ Spa-a-a-am, beställ Spa-a-am
Snabbt! Vad hände i dec. 7, 1941? Attacken vid Pearl Harbor markerade början på USA: s engagemang i andra världskriget. Vad har detta att göra med mattrender? Allt. Skräppost skapades som ett bekvämt sätt att mata soldater, men det visade sig också vara ganska jävligt populärt stateide.
50 -talet: Grytor är kung
Efter andra världskrigets slut blev grytan den lättanvända maträtten för den arbetande galan och ett roligt sätt att experimentera med nya smaker för damerna som valde att åka hem.
60-talet: NASA-inspirerade matvaror
Potatisflingor, snabbkaffe och (gläd dig!) Tang blev allt ilska under ett decennium då astronauter var de ultimata hjältarna.
Mat från 70 -talet: Fondue
Fondue har sett en liten återupplivning under de senaste åren, men det är svårt att skilja det från bilderna av shagmatta och lavalampor.
"Jag" -80 -talet: Pastasallad
Pastasallader är en snabb och enkel sida när en arbetande tjej som bär axelvaddar behöver ta med sig en till kyrkans picknick, särskilt med alla nya dressingalternativ.
Nätverkets 90-tal: fettfritt och fantastiskt
Under den tid då dataspel ersatte att spela ute, är det ingen överraskning att matfokus var på saker man lätt kunde njuta av samtidigt som han hjälpte Link att rädda sin prinsessa Zelda. Således högkonjunktur i dietmat (kom ihåg Olestra?) Och roliga och smakrika drycker som Orbitz och Clearly Canadian.
Det nya årtusendet
Vid sekelskiftet ledde överskottet av föregående årtionde till en livsmedelsrevolution av kosten. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Grapefruit Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, Hollywood Diet och mer var faddieter med varierande framgångsnivåer (och hälsoproblem) som fick fäste när kändisarnas felfria fysik fortsatte att vara i fokus för nu nästan omedelbara internetnyheter rapporter.
Men en ny rörelse tog också fäste: gourmetglädje i form av saker som skum à la Marcel Vigneron, sushi, high-end nötköttstycken som Kobe och till och med ekologiska och superfrukt och superveggies.
Under millenniumets andra decennium började vi verkligen experimentera. Bacon är inte bara till frukost längre - ibland till efterrätt. Vi har sett uppkomsten av Sriracha -sås, gourmetcocktails, food truck -mat och bland annat etniska sammansättningar och sammansmältningar.
Vad väntar 2014?
National Restaurant Association har släppt en kulinarisk prognos för 2014, och enligt det finns det mycket att vänta för de gastronomiskt benägna.
Foto: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Vi ser redan att Cronut (tack och lov) ersätts av pizza i Chicago-stil-även i The Big Apple-men vi tycker att du borde prova dessa recept för att hålla dig i framkant.
Peruanska musslor med majssalsa
Baserat på dessa trender: peruansk mat, etnisk-inspirerade aptitretare, hållbar fisk och skaldjur, närproducerade eller ekologiska produkter.
Få receptet >>
Vitlökskålspasta
Baserat på dessa trender: Mörka gröna, enkelhet, tillbaka till grunderna.
Mjölfritt brödrecept
Baserat på dessa trender: Glutenfritt kök, alternativa sötningsmedel.
4 somriga cocktails med iste
Baserat på dessa trender: Specialt iste, kulinariska cocktails.
Gurka och rökt lax bagelsmörgås
Baserat på dessa trender: Rökt mat (särskilt om du röker det själv), närproducerade och ekologiska produkter.
Friska smoothies
Baserat på dessa trender: hälsosam barnmat, mörka gröna, närodlade och ekologiska produkter.
Fler mattrender
Recept för att experimentera med gastronomi
15 mattrender som har fastnat till döds
Våra 25 mest socialt delade recept från 2013
