Numera gör vi så mycket vi kan för att vara gröna och hålla så mycket som möjligt ur papperskorgen. Köket är ett ställe för att enkelt eliminera slöseri, och dessa tips hjälper dig att använda all din överflödig mat.
De flesta av oss har ganska lite matavfall, men mycket av det kan hållas utanför sopkärlet och till och med kompostbehållaren. Läs vidare för att ta reda på hur du använder alla dessa rester och överflödiga mängder istället för att kasta dem. Du kommer inte bara att spara mat, utan du kommer också att spara pengar. Vinn, vinn!
Stock
Ett av de enklaste och vanligaste sätten att använda ben, grönsaksskal, skal och andra oätliga matbitar är att göra lager. Låt dina rester diktera vilken typ av lager du ska göra och lägg till allt du inte kan använda i din maträtt - ju mer du lägger i, desto smakligare blir slutresultatet. Att göra hemlagad fond är lika enkelt som att kasta allt i en kruka, täcka det med vatten och sjuda i fyra till sex timmar. Sila och frys för senare användning. Även om du slänger skrot till slut, har du nu gjort något av ingenting. Tips: För extra smak, lägg till parmesanostskal i din kruka.
Örtpesto
Hur ofta köper du en hel massa örter bara för att använda en matsked för ett recept? Nästa sak du vet, de vissnar på baksidan av skarpen. Ett bra sätt att använda alla dessa örter är att göra örtpesto. Tänk utanför boxen och bortom den vanliga basilikapeston med istället koriander, persilja eller mynta. Pestos använder en stor mängd örter och ger en enorm smakökning till din måltid.
Citrusskal
Inte bara har citron-, lime- och apelsinskal massor av smak, de fräschar också upp saker i köket. Stick några bitar ner i en illaluktande sopor för en naturlig rengöring eller kasta några torkade bitar på en eld för en citrusaktig essens. Citrusskal kan användas i vätskor för att förbättra smaken - prova att lägga till lite i ditt glas vatten eller infusera vodka. Om du steker eller steker kött, kasta i skalen och ta bort innan servering.
Övermogen frukt
Bananer blir bruna snabbt och persikor verkar gå från grönt till övermoget på några timmar. Även om dessa frukter kan vara lite för mjuka för att äta hela, är de perfekta för bakning. Faktum är att bananbröd är bättre när det görs med övermogna bananer eftersom de har en mycket mer koncentrerad smak. På samma sätt är övermogna persikor, plommon och aprikoser perfekta för bakning eller sylt. För cocktailtiden, gör happy hour ännu sötare genom att använda jordgubbar som är något över sitt bästa i en daiquiri eller margarita.
Kolla in detta läckra bananbrödrecept med pekannötter >>
Ta ett bad
I slutet av din långa dag i köket, ta några av dessa rester i badrummet och dra ett avkopplande, doftande bad. Detta är en annan bra användning för citrusskal, som ger en behaglig doft till vattnet. För torr, kliande hud, släpp in lugnande gurkskal. Efter att ha sparat alla dessa pengar på mat, förtjänar du lite bortskämdhet!
Kompost
När allt annat misslyckas och du har gjort så mycket lager och pesto som du kan hantera, kompostera dina rester och låt din trädgård dra nytta av det. Du håller det fortfarande ur papperskorgen och det är något att må bra av.
Lär dig hur du gör din egen kompostbehållare >>
Titta: Hur man förvarar mat
Idag på Daglig maträtt, vår värd visar dig det bästa sättet att förvara din matrester i ditt kylskåp.
Mer om budgetmatlagning
5 tips för livsmedelsbesparingar
5 sätt att göra en måltid av det som redan finns i ditt kök
Pengar som sparar måltider
