Hälsosammare funfetti pundkaka byter smör och olja mot grekisk yoghurt - SheKnows

Grekisk yoghurt håller den här kakan smakande bra utan att ladda ner den med feta ingredienser. Och glöm inte strössel - det vore inte funfetti utan strössel.

Relaterad berättelse. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar

Vem älskar inte en utsökt hemlagad tårta? Det jag inte älskar med tårta är hur ohälsosamt det är och hur det gör att jag känner mig skyldig efter att ha ätit det. Tänk, det här är fortfarande tårta, men med några tweaks och njuter av en skiva i måttlighet kommer det att få dig att må bra, inte skyldig.

Detta recept hoppar över smör och olja och använder grekisk yoghurt för att lägga till en antydan till syrlig smak samtidigt som det håller det på den hälsosammare sidan. Den grekiska yoghurten ger samma smak som en gräddfilskaka (men gör den friskare). Jag använde vanlig yoghurt i detta recept, men du kan säkert lägga till en smaksatt version om så önskas. Denna tårta håller sig bra och kommer att hålla i flera dagar i kylskåp.

Grekiskt yoghurt-funfetti pundkaka recept

Dessertiden får en hälsosam makeover genom att hoppa över de feta ingredienserna och använda hälsosammare grekisk yoghurt i denna välsmakande bakade dessert.

Serverar 8

Förberedelsetid: 10 minuter | Baktid: 40 minuter | Inaktiv tid: 1 timme | Total tid: 1 timme 50 minuter

Ingredienser:

• 1 kopp vanlig eller smaksatt grekisk yoghurt
• 1 liten citron, saftad
• 1 dl rå honung eller agave
• 1 tsk smör extrakt
• 4 hela ägg
• 2 dl kakmjöl, siktat
• 1 dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk havssalt
• 1/2 kopp färgade strössel

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 375 grader F och spraya en 8 x 4-tums brödform generöst med nonstick-matlagningsspray.
2. Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung (eller agave), smör extrakt och ägg i en blandningsskål.
3. Blanda med en stavmixer tills den är väldigt slät och det inte finns några klumpar.
4. Tillsätt tårtmjöl, mandelmjöl, bakpulver, havssalt och strö i en separat skål.
5. Vänd försiktigt ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna. Häll smeten i brödformen och grädda utan lock i 35 till 40 minuter eller tills mitten av pundkakan är helt bakad.
6. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna helt, ca 1 timme.
7. När den har svalnat, ta bort kakan från brödformen och skär den i bitar.
8. Förvara kvarvarande kaka i en lufttät behållare i 3 till 4 dagar.

Mer funfetti-inspirerade desserter

Funfetti dopp
Fruktig småsten funfettikaka
Funfetti våfflor