Det är svårt nog att hitta en varm andra att ploppa på en plats under semesterperioden-vad med alla dessa semester att göra-listor måste vi kolla mycket mer än två gånger. Så när du är mitt i semestern och/eller bråkar politik med mormor och ett barn klagar över sin måltid? Ingen har tid med det. Ett sätt att avvärja gnällen: Förvandla dina traditionella semesterrecept till barnvänliga versioner.
"Är de flesta semesterklammer inte lämpliga för barn?" du frågar. Tja, visst. Men kräsna ätare kan få upp näsan vid åsynen av en yam, brysselkål eller till och med en (*flämt!*) Squashbaserad paj-du vet, en som inte är täckt av strössel.
Mamma och registrerad dietist Diana K. Rice har själv bevittnat svårigheten att locka småbarn att äta vad alla andra äter. ”Småbarn kanske bara vill äta vad de i allmänhet har hemma; många av rätterna vid semestermåltiden är nya för dem, förklarar hon. "Min egen dotter vägrade att äta sötpotatisgryta helt enkelt för att hon aldrig hade sett det förut, även om jag är säker på att hon skulle älska smaken."
Så vad kan föräldrar och andra kockar göra när de står inför en potentiell raserianfall? "Det är viktigt att erbjuda maten, men inte pressa barnet att prova det", påpekar Rice. Eftersom chansen är att ”tryck faktiskt kommer att göra barnet mer avskyvärt mot maten”.
Här några hälsosamma, ointimiterande semestermåltider och tweaks att prova-så att du kan äta i (fullkorns) lugn.
Mer:Sätt att göra ditt barns lunch mer extra
Fick du rostbiff? Gör den bitstor
Medan du kanske är en mästare på att skära den perfekta delen av rostbiff till silverbestick i vuxen storlek, kanske en 5-åring inte vet var han ska börja med sin servering. Rice förklarar att när du specifikt hackar rostbiffen i nättor har du större chans att få barn ombord och mumsa. "Nötkött är en utmärkt järnkälla, som är ett viktigt näringsämne för småbarn", säger Rice. "Det är också bra för självmatande barn att delta i familjemåltiden och äta samma mat." En sak att hålla i Tänk dock på att "eftersom deras immunsystem fortfarande utvecklas bör barn under 5 år inte äta sällsynt kött", säger Rice. lägger till.
Har du potatismos? Tillsätt gräddfil eller yoghurt
Visst, det kan vara lätt att få ett barn att tugga på potatismos som är överbelastad med smör och salt, men det betyder inte att det är en hälsosam lösning för deras kost. Som Rice förklarar, är problemet med fet taters att barn kan frestas att göra det hela måltiden, vilket inte är en balanserad lösning för deras växande magar - eller resten av kroppen antingen. Eftersom vissa barn inte är bra med laktos kan för mycket smör orsaka kaos på matsmältningssystemet. Det är därför det är smartare att använda gräddfil eller yoghurt som en blandning: "Fermenterad mat som ost, yoghurt och gräddfil är bra... jäsningsprocessen tar bort det mesta av laktosen", förklarar Rice.
Fick kalkon? Erbjud en vinge eller en trumstick
Så länge barnet är tillräckligt gammalt för att tugga av ett ben, näring expert och professor vid Albert Einstein College of Medicine Dr. Keith-Thomas Ayoob säger att byta det vita köttet mot en trumstick eller vinge kan locka dina nyfikna barn. Dessa delar är inte bara enklare - och roligare - att hämta, de gör det mer troligt att ett barn kommer att avsluta sina bett. ”Barn gillar fingermat, och du kan hoppa över såsen och tranbärssåsen som de kanske inte gillar. [En vinge eller trumstick] är laddad med protein, relativt mager och hälsosam för dem ”, förklarar han. "De kan ta längre tid att äta eftersom köttet inte torkar... [och de kan till och med] äta med händerna."
Mer: Gåvor till Tiny Foodies
Har du jams? Gör dem till sötpotatis
En sked socker kan få medicinen att gå ner, men en sked sötpotatis och smält marshmallows räknas inte riktigt som, du vet, mat. Lyckligtvis kan du fortsätta bevara näringsvärdet för den söta potatisen - som är fylld med antioxidanter - utan tillsatt socker eller till och med mycket fett. Hur? Gör ugnsfries, säger Ayoob. ”Skär dem i stekfries, blanda med lite olivolja och rosta dem. Eftersom de är lätta att äta och naturligt söta, vet barnen inte ens att de är bra för dem. ”
Vill du ha fiber? Håll dig till hummus och råa grönsaker
Medan du kanske älskar din mormors klassiska brysselkål eller gräddad ärt- och lökgryta, för barn som inte har ännu har introducerats för dessa komplexa hopkok, kan lukten ensam vara tillräckligt för att skicka dem skrikande i den andra riktning. (Och ah, förgiftar också deras kusins sinnen med deras nyfunna anti-brysselkålsagenda.) Det är därför Ayoob säger att göra barnen till bords ett fiberfylt ymnighetshorn av hummus och råa grönsaker-istället för att tvinga barn till att döda en flerskiktad skapelse kommer de sannolikt motvilja. "Tack och lov är hummus inte en konstig mat längre eftersom den finns på så många skollunchmenyer över hela landet. Eftersom det mestadels är garbanzobönor och sesamfrön, innehåller det i princip grönsaker i varje tugga. Låt dem äta med fingrarna så att de stannar i sin komfortzon, och allt kommer att bli bra för familjens middag. ”
Mer:8 gåvor för varje tusenårig föräldertyp
Har du paj? Gör det till en parfait
Eftersom de är mogna med kryddor som inte är kända för barn (som kanske eller inte håller sig till ketchup som deras föredragna smak för allt), kan pajer vara överraskande stridiga livsmedel för tots. Om du försöker inkludera barn i att njuta av din pappas klassiska recept på pumpa, sötpotatis, köttfärs eller verkligen någon chokladpaj, kan du komma att möta ganska motstånd.
Det är därför Ayoob säger att göra mindre parfaits i barnstorlek som innehåller några av samma ingredienser, men med en långsammare introduktion. Du kan till och med göra parfaitprocessen interaktiv genom att låta barnen lägga till torkad frukt, pekannötter, granatäpplebitar, äpple- eller päronbitar och honung ovanpå. "Semesteringredienser är det perfekta ackompanjemanget för grekisk yoghurt", förklarar Ayoob, "eftersom högt proteininnehåll i yoghurten hjälper till att kompensera för ett barn som inte äter mycket av den semestern kött. Dessutom är yoghurt alltid ett bra fordon för frukt. ”
