3 Hemlagade grönsakschips som barn och mammor kommer att älska - SheKnows

Om du har kräsna ätare i ditt hus som jag, kan det vara en ganska utmaning att få dem att äta hälsosamma saker. Alla älskar potatischips i mitt hus, inklusive mig. Problemet är när jag börjar äta dem, jag vill inte sluta. Innan jag vet ordet av har hela väskan polerats av. Så jag kom på tre roliga och enkla hemlagade chip recept använder grönsaker.

Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Istället för att steka mina chips bakade jag dem tills de blev fina och krispiga och liknade riktiga potatischips. Jag inkluderade också ett läckert dopp att gå med alla dessa chiprecept, vilket gör dem roliga för alla, även barn. Dessa är bra för att få den chipfixen i men utan att konsumera alla dessa oljor och andra dåliga ingredienser. Lämna en skål med dessa på disken - jag garanterar att de försvinner.

1. Bakade zucchini za’atar chips med grekiskt yoghurtdip recept

Tunt skivad zucchini smaksätts med olivolja och za’atar kryddor, bakas sedan tills de är krispiga. Servera dessa läckra mellanösterninspirerade chips med det svala och krämiga yoghurtdoppen.

Serverar 6

Förberedelsetid: 25 minuter | Baktid: 30 minuter | Total tid: 55 minuter

Ingredienser:

Till yoghurtdoppen

• 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
• Juice och skal av 1 citron
• 1 msk honung
• 1/4 kopp riven gurka
• 1 tsk vitlökspulver
• Salt och peppar, efter smak

Till zucchinichipsen

• 2 stora zucchini
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 msk za’atar -krydda (finns på marknader i Mellanöstern)
• 1 tsk krossade rödpepparflingor (valfritt, eftersom det är mycket kryddigt)

Vägbeskrivning:

1. I en liten skål, kombinera alla ingredienser till doppet. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Chill tills det är klart att servera.
2. Förvärm ugnen till 325 grader F, och kläd 2 stora bakplåtar med bakplåtspapper.
3. Skiva zucchinin i mycket tunna skivor med en mandolinskivare eller en vass kniv.
4. Ordna alla skivade zucchinin i ett enda lager på bakplåtarna.
5. I en liten skål, kombinera olivolja och za’tar, och borsta zucchinichipsen med blandningen med en konditorpensel.
6. Strö över krossade rödpeppar (om det används) och grädda i 30 minuter eller tills zucchinin blir krispig och gyllenbrun.
7. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
8. Servera med grekiskt yoghurtdip och förvara eventuella kvarvarande chips i en lufttät behållare i 2 till 3 dagar.

2. Chipotle aubergine chips med svart böna dopp recept

Färsk aubergine är tunt skivat papper, penslad med en blandning av olivolja och chipotle och bakad tills den är krispig. Dessa chips är ovanligt läckra, särskilt när de serveras med det mexikanskinspirerade svarta böndipet.

Serverar 6

Förberedelsetid: 25 minuter | Baktid: 50 minuter | Total tid: 1 timme 15 minuter

Ingredienser:

För black bean dip

• 1 dl konserverade svarta bönor, dränerade och sköljda
• 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt eller gräddfil
• Juice av 1 lime
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk agave

Till auberginechipsen

• 2 äggplanter, tunt skivade
• 2 msk olivolja
• 1/2 msk kummin
• 1/2 tsk chipotle pulver
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Lägg till alla ingredienser till doppen i en matberedare. Blanda högt tills doppet är smidigt och krämigt.
2. Överför till en skål, täck med plastfolie och kyla tills den är klar att använda.
3. Förvärm ugnen till 325 grader F, och kläd 2 stora bakplåtar med bakplåtspapper.
4. Skiva auberginen i papperstunna skivor med en mandolinskivare eller en vass kniv.
5. I en liten skål, kombinera olivolja, kummin, chipotlepulver, salt och peppar. Använd en konditorpensel för att lätt belägga topparna på aubergineskivorna med oljeblandningen.
6. Grädda chipsen i 45 till 50 minuter eller tills de börjar bli krispiga. (Detta beror på hur tunt du skivade din aubergine.)
7. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
8. Servera med svartböna-yoghurtdip. Förvara eventuella kvarvarande chips i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.