Du känner förmodligen Tyler Florence som en kändiskock och Food Network -stjärna. Vad du kanske inte vet är att han också är en av grundarna till Sprout Foods, en far och en förespråkare för hälsosamma dieter för barn.
God mat, smak och mer
Vuxna vet mycket om smaker och näringsfördelar med hälsosamma livsmedel som quinoa och butternut squash, men gör spädbarn, småbarn och barn? Kanske inte så mycket.
"Som pappa tänker jag alltid på hur jag kan få mina barn att äta hälsosamt, även när tid är ett problem", säger Tyler. "Som kock vill jag unna dem mat som är utsökt och skapa ett bra förhållande till en mängd olika livsmedel."
Så han skapade med Groddmat och utvecklade en matserie som är 100 procent ekologisk, med unika tillagningsmetoder och smakkombinationer som spädbarn och barn älskar. Med sina kreativa, näringsrika recept och innovativa, miljövänliga påseförpackningar erbjuder Sprout Food barnmat i etapper, från spädbarn till småbarn.
Expertråd
Vi fick möjlighet att höra från Geoff Stella, Sprout Food sunt levande expert, för att få en förståelse för vad Sprout handlar om.
Hon vet: Hur tillverkas Sprout Baby Food så att den tilltalar barn? Skiljer det sig från att utveckla recept som tilltalar vuxna?
Geoff Stella: Vi använder intressanta ingredienskombinationer som förbättrar varandra för att få fram underbara smakkombinationer. Många av våra recept innehåller ingredienser som inte vanligtvis serveras eller blandas ihop, men vi väljer noggrant ekologiska ingredienser av hög kvalitet som vi vet kommer att skapa fantastiska smakupplevelser. Det är därför barn - och vuxna - älskar våra produkter.
Att skapa mat för barn och vuxna är väldigt likt när du börjar med de bästa ekologiska ingredienserna och fokuserar på att utveckla smakrika kombinationer. För spädbarn med växande aptit som lär sig att mata själv börjar vi med kraftigt renad mat och ökar hjärtat i våra recept när de växer till småbarn.
SK: Tror du att spädbarn och barn kan skilja på god, hälsosam mat och mat som inte är så hälsosam?
GS: Vi anser att det är viktigt att introducera hälsosamma, goda livsmedel så tidigt som möjligt så att det är lättare att uppmuntra till kärlek till hälsosamma livsmedel för livet. Barn som är konditionerade på det sättet är förmodligen mer benägna att vända näsan på starkt sötade livsmedel eftersom de verkligen inte kommer att smaka som "riktig" mat för dem.
SK: Vad gör Sprout Food unik, från maten till förpackningen?
GS: På Sprout är vårt uppdrag att erbjuda spädbarn och barn ett brett utbud av välsmakande näringsrika livsmedel redan från början. Detta uppmuntrar utvecklingen av smakpreferenser och därmed äta nyttigt vanor som håller livet ut.
Vi har kombinationer av frukt, grönsaker, spannmål och proteiner, och vi var det första företaget som inkluderade grönsaker i varje steg. Följaktligen hjälper vi föräldrar att erbjuda sina barn en mer balanserad kost än de fruktdominerade recept som vanligtvis erbjuds av andra märken. Våra måltider kommer i återförslutningsbara presspåsar, praktiska serveringsbrickor och lätt öppnade förpackningar, vissa med mikrovågsugn. Och alla våra förpackningar erbjuder föräldrar säkerheten att vara BPA-fria.
SK: Vilka är fördelarna med att äta ekologisk mat?
GS: Ekologiska livsmedel bör inte ha några tillsatser, konserveringsmedel eller bekämpningsmedel av något slag. De är ofta rikare på viktiga näringsämnen som antioxidanter än konventionellt producerade livsmedel, och ekologiska livsmedel är bra för bönder, djur och miljön
SK: Vad som kommer mattrender för barn ser du att vi är på väg?
GS: En skulle vara den fortsatta användningen av friska korn, som quinoa, hirs, korn och brunt ris. Den intressanta användningen av "supermat", såsom acai, grekisk yoghurt och blåbär.
SK: Vad skulle du berätta för nya föräldrar om barn och näring?
GS: Det är viktigt att börja så tidigt som möjligt med att introducera hälsosamma frukter, grönsaker, spannmål och proteiner för barn så att de utvecklar en förtrogenhet och kärlek till dessa livsmedel.
Variation är också viktigt, och att kombinera grönsaker med frukt, spannmål och proteiner kan vara ett sätt att hjälpa till att utveckla deras smak, tillsammans med att ge viktiga näringsämnen
SK: Är dina produkter utvecklade med tanke på matallergi?
GS: Vi utvecklar alla våra produkter med viktiga allergener i åtanke och är känsliga för föräldrarnas behov. Vår förpackning är tydligt märkt så det är lätt att urskilja om en viss smakvariant är rätt för deras barn.
Gör en god måltid
För sommaren, prova detta recept av Tyler Florence med Sprout Food och hemodlade eller lokalt odlade grönsaker för ett hälsosamt alternativ som även barn kommer att älska.
Söt och välsmakande butternut squash och morotsoppa
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, skivad eller finhackad
- 2 påsar Sprout Sweet Baby Morots
- 3 påsar Sprout Roasted Butternut Squash
- 2 dl kycklingfond med låg natriumhalt
- Salt och peppar efter smak
- 4 msk smör (mindre om du föredrar) eller 2 msk olivolja
- Lönnsirap (valfritt; ca 1 matsked rekommenderas)
Vägbeskrivning:
- Smält 2-4 msk smör i en gryta på medelvärme. Tillsätt löken och fräs den försiktigt tills den är mjuk, ca 5 minuter.
- Tillsätt vitlöken och fräs den i cirka 3 minuter, tills den börjar bli brun.
- Tillsätt Sprout Butternut Squash och morötter och kycklingfond, och koka tills det är uppvärmt. Alternativt kan du använda mindre eller lägga till buljong eller grädde för att nå din önskade sopptjocklek.
- Tillsätt salt, peppar och lönnsirap efter smak.
För mer information, besök Gro.
Mer om näring
8 näringsämnen kvinnor behöver i sin kost
Överraskande näringstips för våren
Viktökning: Är matintolerans skyldig?
