Hälsofördelar med yoghurt
Yoghurt är i sig en supermat, rik på protein, kalcium och probiotika. Om du är på ett viktminskningsuppdrag kan proteinet i yoghurt hjälpa dig att känna dig mätt längre och äta färre kalorier. Kalcium (och D -vitamin i vissa märken) i denna mejeriproduktion kan öka din benhälsa och avvärja osteoporos. Forskning tyder på att probiotika (aktiva kulturer) som vimlar av yoghurt kan minska risken för tjocktarmscancer, förbättra immunförsvaret systemfunktion, hjälp för att lindra förstoppning och diarré, förhindra jästinfektioner och främja absorptionen av vitaminer och mineraler. Dessutom är krämig drömmande yoghurt en hälsosam komfortmat som du kan äta hemma eller på språng.
Vad finns i kommersiell yoghurt?
De allra bästa kommersiella yoghurterna har en liten ingredienslista med ingredienser som har bekanta riktiga livsmedelsnamn. Ett gott exempel är kändiskocken Bobby Flays favoritval, Fage Total Greek Yogurt, vars vanliga sort görs helt enkelt med mjölk, grädde och levande aktiva kulturer. Många populära kommersiella yoghurt tillverkas dock med majssirap med hög fruktoshalt, konstgjorda sötningsmedel, gelatin, konstgjorda smaker, konstgjorda färgämnen och mer. Nästa gång du är i mejerisektionen i din stormarknad, läs etiketterna på de olika kommersiella yoghurterna - ingredienserna kan överraska dig. Välj yoghurten med minst - och mest naturliga - ingredienser eller gör din egen yoghurt.
Varför göra din egen yoghurt?
Yoghurt är i princip odlad mjölk eller grädde till vilken du kan tillsätta sötningsmedel, fruktpuré eller färsk frukt. När du gör din egen yoghurt hemma har du kontroll över ingredienserna, vilket innebär att du kan justera sötma efter eget tycke, med honung, lönnsirap, socker eller annat sötningsmedel efter eget val, och behåll det som naturligt som kan vara.
Hemlagad yoghurt i en yoghurtmaskin
Om du är fan av köksredskap är en yoghurtmakare något för dig. Vi testade följande DIY yoghurtrecept med det nya T-Fal Balanced Living Yoghurtillverkare, vilket ger dig möjlighet att göra sju 5,5-uns burkar yoghurt på 8 till 12 timmar. Den har också en digital timer, en hörbar klarsignal och automatisk avstängning.
