Glöm chokladägg och kakor, dekorera en vacker pastellkaka till påsk.
Denna kaka med påsktema är väldigt lätt att göra och kräver bara lite koncentration med mycket kreativ känsla för att få rätt.
Relaterad historia. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar
Normalt fokuserar vi på tårtan på insidan, men med denna godbit handlar det bara om smörkräm med ljus som luft, lekfulla färger och dekorationer.
Enkel sockerkaka
Som vi nämnde kan du göra vilken tårta du vill, men här är ett härligt klassiskt svampkakrecept för säkerhets skull. Vaniljkaka med vaniljglasyr är en klassisk matchning.
Gör 2 kakor.
Ingredienser:
- 30 milliliter mjölk
- 30 milliliter vatten
- 2 teskedar vaniljessens
- 1 tsk smör
- 1 kopp vanligt mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 4 ägg i rumstemperatur
- 3/4 kopp socker
Vägbeskrivning:
- Smörj och mjöl två runda kakformar (högst 18 centimeter). Förvärm ugnen till 180 grader C.
- Låt mjölken, vattnet, vaniljkärnan och smöret koka upp på svag värme. Rör om för att kombinera och sitt åt sidan för att svalna.
- Sikta ner mjölet, bakpulvret och saltet i en skål.
- Dela äggulorna och vita i separata skålar. Vispa äggulorna med en gaffel och sitt åt sidan en stund. Använd en elektrisk mixer på hög, vispa äggvitorna tills styva toppar bildas. Tillsätt äggulorna en liten portion i taget, var försiktig så att du inte slår för mycket eller tappar volymen i de vita.
- Blanda försiktigt ner mjölblandningen, en tredjedel i taget.
- Häll försiktigt i mjölkblandningen under omrörning.
- Dela upp blandningen i de två kakformarna. Grädda i 25 minuter eller tills det är gyllene och ett rent spett kommer ut.
- Sitt åt sidan för att svalna helt innan glasyr (du kan göra svampen dagen innan, bara förvara i en lufttät behållare när den har svalnat).
Enkel smörkrämsfrostning
Täcker enkelt en kaka med två lager.
Ingredienser:
- 1 kopp smör, mjukat
- 2 x 500 gram påsar med florsocker
- 1/3 kopp mjölk
- 2 teskedar vaniljessens (du kan byta detta för vilken smak som helst, när som helst)
Vägbeskrivning:
- Vispa smöret med en elektrisk mixer tills det blir blekt och krämigt.
- Lägg i en hel påse florsocker och blanda högt tills det är tjockt och fluffigt (cirka tre minuter).
- Tillsätt mjölken och vispa på hög - var inte orolig om blandningen faller ihop lite, fortsätt vispa tills den fluffar igen. Tillsätt vanilj.
- Tillsätt resten av florsockret en kopp i taget. Du kanske inte behöver allt så bara smaka och testa strukturen efter varje tillsats. Du vill att den ska vara spridbar.
Hur man lagrar glasyren
- Dela smörkräm i tre skålar. Välj sedan en skål för att vara toppfärg, du kommer att behöva mer av denna glasyr så ta en hög matsked ur de två andra skålarna och lägg till den här.
- Färg varje skål med en annan färg. Använd små mängder matfärg som du vill ha pastellfärger och kan alltid byggas upp.
- Ta dina kakor och smörgås tillsammans med några av de mellersta eller bottenfärgade glasyren.
- Sprid din bottenfärg hela vägen runt kakans nedre kant med en spatel eller palettkniv. Oroa dig inte för att det är snyggt ännu. Gör sedan det mellersta avsnittet, följt av isbildning av kakans topp och arbeta dig längs sidan för att skapa det översta lagret (rengör spateln när du går från varje färg).
- Använd sedan en ren kniv (bakkant) eller palettkniv och ställ upp den längs kakans kant och kör runt för att släta ut glasyren. Du kan behöva ta bort överflödig isbildning när du går.
- Du kan köra spateln runt ett antal gånger för att blanda färgerna eller bara göra det en eller två gånger för att låta det få det rustika utseendet.
- Toppa med mini påskägg och strössel, som ditt kreativa hjärta önskar.
Mer påskkul
Idéer för påskkort för barn
Påskhantverk för barn
Destinationer för påskskolans semester
