Gröna av nästan vilken typ som helst - grönkål, kålrot, collard, etc. - alla är bra för dig. Men nyligen har grönkål fått mer än sin uppmärksamhet. Medan grönkål är full av näring, finns det ett överflöd av andra gröna, gröna grönsaker där ute och lika många skäl att njuta av dem.
Vid det här laget har du utan tvekan hört hur bra gröna är för dig, men du har förmodligen hört det för att alla pratar om grönkål. Kryddig grönkål, söt grönkål, grönkålssoppa, grönkålschips... Saken är att det finns mer i gröna än bara grönkål, till exempel grönsaker. Collards har i stort sett all näring av grönkål, en stor jordnära smak och en massa andra fördelar också.
1. Smaken
Punkt. Du kan nästan sluta läsa just nu, för det här är den bästa anledningen till att äta collard: De är utsökta. Ja, de är bra för dig, men de smakar fantastiskt. Som, mycket bättre än grönkål fantastiskt.
Inte övertygad? Prova vårt grundläggande recept på grönsaker.
2. Lek bra med andra
Basic collard greener är inte din grej? Det är OK, eftersom de är bra med andra ingredienser, som öl, hummus och ost.
3. Fläsket
Åh ja, nämnde vi fläsk? Eftersom ett av de bästa sätten att njuta av collard greener är med bacon eller skinkhakar.
4. Näringsämnena
Så om du är av den typen som inte bara vill äta gott som äter, äter du grönsaker eftersom de är fyllda med vitamin K, vitamin C, järn och många, många andra näringsämnen också. Faktum är att grönkål är full av näring, men i vissa fall är collards ännu högre.
5. Fibern
Om du har haft en hälsosam hop collard har du utan tvekan lagt märke till att en av dess mest märkbara näringsämnen är fiber. Faktum är att collard har en betydande mängd av din dagliga fiber som behövs och håller din mage frisk.
6. Cancer suger
Håller sig till "de är bra för dig" -idén, collard greener har visat sig vara fulla av antioxidanter, klorofyll och andra cancerbekämpare.
7. Det gör diabetes också
Fortfarande inte tillräckligt med skäl? Fiberrika dieter har visat sig hjälpa till att kontrollera glukosnivåer hos diabetiker och, som nämnts tidigare, är collards typ fulla av fiber. Ännu viktigare är att alfa-liponsyror också hjälper till att kontrollera glukos, och collards är också fulla av dem.
Med andra ord, om du vill vara frisk, äta collard.
8. Traditionerna
Nog med hälsofördelarna. Det finns andra skäl att älska collards, varav en är att de är en internationellt älskad mat vars kulinariska förflutna är djupt förankrad i den amerikanska södern. Tala bara med en själmatskock, så kommer de att förnya dig med rätt sätt att göra collards, vad de har inneburit för kulturer som förde dem till Amerika och det rätta sättet att äta dem.
Att göra en stor kruka med grönsaker är som att ta en minut att njuta av jordens smak, prova på traditionerna de som har kommit hit för att göra vårt land fantastiskt och för att dela en kulinarisk storhet med tusentals gäster före dig.
9. Grytlut
Det enda som är bättre än grönsaker är grytlut. För det mesta tillagas en stor gryta med collards med tillräckligt med vatten så att det finns mycket juice kvar efter att collardsna ätits. Släng aldrig bort det vackra gröna guldet, för det är grytlutet. Den är full av näringsämnen på egen hand och har en koncentrerad grön smak som överträffar själva bladen och kan avnjutas i majsbröd, hällas över skinka eller bönor eller drickas helt själv.
10. Collard kraut
Sist men absolut inte minst, om du behöver en anledning att njuta av collards, glöm inte collard kraut. Det är i princip surkål gjord av collards, vilket betyder att det är jordigt och syrligt på en gång. Se om någon gammal grönkål kan göra det!
Mer om collard greener
Lättare södra Thanksgiving-menyn
Recept med mörka, gröna blad
Collardgrönsallad med jordnötsvinaigrette
