Enkla kycklingrätter är min favorit. Jag kan rusa hem från jobbet, slänga ihop allt och äta upp maten på bara en timme. Allvarligt talat kan du inte begära mer av ett smaksatt middagsrecept.
Relaterad historia. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av den här hemliga ingrediensen
Detta recept är just det. Kycklinglåren gnids med en utsökt marockansk kryddblandning och slänger sedan bara in lite morötter, fänkål, citroner och rostade kumminfrön. Rätten är rejäl, lätt och perfekt för kalla vinternätter.
En-potts marockansk rostad rotfrukter och kycklinglår recept
Utbyter 2 - 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 4 kycklinglår med ben, inklädda med extra fett
- 2 tsk mald koriander
- 2 tsk malen kummin
- 2 tsk malet chilipulver
- 3/4 tsk kosher salt
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 tesked svartpeppar
- 2 msk kokosolja
- 1/4 tsk rostade kumminfrön
- 1 litet huvudfänkål, skivat (spara blad från toppen)
- 5 stora morötter, skuren i 2 tum långa bitar
- 1 stor citron, skuren i 8 klyftor
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Blanda ihop koriander, kummin, chilipulver, kosher salt, kanel och svartpeppar.
- Stryk kycklingen i kryddblandningen.
- Till en stor ugnssäker stekpanna (tillräckligt stor för att så småningom hålla grönsaker med kycklingen), tillsätt kokosoljan och smält över medelvärme. När oljan är varm lägger du i kycklingens skinnsida nedåt. Koka i ca 10 minuter eller tills huden är fin och gyllene. Vänd kycklingen.
- Lägg i skivad fänkål, morötter och citronbitar.
- Lägg till i ugnen och grädda i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är färdigkokt (160 grader F när den testas med en kötttermometer).
- Innan servering, strö över rostade kumminfrön och hackade fänkålsblad.
Fler kycklingrecept
Dr Pepparmarinerad grillad kyckling
Prosciutto-insvept kyckling med sparris
Tex-Mex kycklingpaket
