Detta nybakade bröd är fullt av sött och salt och är perfekt att servera tillsammans med en stor skål soppa eller som en elegant förrätt.
Relaterad historia. Ett enkelt, men ändå utsökt brödrecept som även nybörjare kan baka
Att göra hembakat bröd är inte bara roligt, det gör att du kan bli kreativ med dina ingredienser. I vår version av foccacia blandade vi i karamelliserad lök, Gorgonzola -ost och toppade den med färska skivade päron.
Karamelliserad lökfoccacia med päron och Gorgonzola -recept
Ger 1 bröd
Ingredienser:
- 1 dl varmt vatten
- 1 paket aktiv torrjäst
- 2 msk honung eller lönnsirap
- 2-1/2 dl brödmjöl
- 1/4 kopp extra jungfruolja plus 1 matsked för topping
- 1 tsk havssalt plus 1/4 tsk till garnering
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 kopp karamelliserad lök
- 1/2 dl smulad Gorgonzolaost
- 1 stort päron, kärnat och skivat (alla typer av päronverk)
- 1 msk torkad italiensk smaksättning
- Färsk malet peppar till garnering
Vägbeskrivning:
- Tillsätt vatten, jäst, honung (eller lönnsirap) i en stor blandningsskål och låt stå i 10 minuter tills blandningen är skummig. Rör ner mjölet och olivoljan gradvis och blanda mycket väl.
- Lägg i de karamelliserade lökarna och blanda mycket väl med händerna och häll blandningen på en väl mjölad yta. Knåda degen tills den har en elastisk konsistens och lägg den i en skål som sprayats med nonstick -spray. Täck med en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 375 grader F och kläd ett stort bakplåt med bakplåtspapper. Lägg degen på bakplåten och tryck ut degen med händerna så att den passar formen eller forma den till en stor rektangulär form. Använd fingertopparna för att dämpa toppen av degen med fingertopparna.
- Ringla toppen av degen med en matsked olivolja, kvarvarande havssalt och nymalen peppar. Lägg skivade päron ovanpå degen och strö över Gorgonzola. Grädda i 20-25 minuter eller tills brödets topp är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Skär i rutor och förvara i en lufttät behållare i flera dagar.
Fler hembakade brödrecept
Enkelt hemlagat paleobröd
Slow cooker rosmarinolivoljebröd
Kokosbananbröd
