Med ökningen av mat allergier, mammor behöver mer än någonsin lätt, god och hälsosam mat att dela med sina barn och familjer. Matallergier påverkar upp till 15 miljoner amerikaner. Faktum är att var tredje barn under 18 år har matallergi. Enkelt uttryckt handlar det om två barn i varje klassrum.
t
t Som näringsläkare och mamma letar jag alltid efter matlösningar för mina kunder och deras familjer. Jag är välsignad, min son har inga matallergier; det verkar dock som att han kanske inte är särskilt tolerant mot grönsaker.
t Gör årets matlåda till skolan roligare, godare och säkrare. Nedan delar jag matlösningar för fem matlåda -dilemman. Du kanske märker att några av förslagen överlappar varandra; till exempel är det troligt att du hittar en sojafri veggieburgare som också är äggfri (jag delar mitt val nedan).
t Föräldrar bör läsa etiketter och titta på ingredienspanelen när de handlar mat. Ju renare etiketten desto bättre.
Nötfri
t Detta är ett av de områden där skolor har vidtagit åtgärder på grund av svårighetsgraden och livshotande reaktionen när ett barn som har en nöt/jordnötsallergi utsätts för dem. Kanske är inte alla klassrum nötfria, men ditt barn kan vara i ett eller ha en allergi mot dem så att du vill hitta ett säkert mellanmål till ditt barns matlåda. Om ditt barn lider av nötallergi är det ännu viktigare igen att läsa etiketter, eftersom nötter kanske inte är en del av ingredienslistan men det kan indikeras att denna mat "kan ha tillverkats i en anläggning med/kan innehålla jordnötter." Min favorit nötfria matfynd kommer från Somersault Snack Company. Detta solrosfröbaserade mellanmål är en bra fiberkälla, vitamin E och erbjuder samma mängd protein som en portion mandel, men med färre kalorier och mindre fett. Dessa knapriga nuggetsnacks kommer i enkla serveringspaket i Stilla havet och Cinnamon Crunch-smakerna som är perfekta för ditt barns matlåda. Jag älskar de roliga karaktärerna på var och en av de olika smakerna; den coola surfartjejen på Cinnamon Crunch -smaken har roligt medan du snackar.
t
Foto: Somersault Snack Co.
Sojafri
t Din sökning efter en sojafri veggieburgare är över. Hilary's Eat Well gör inte bara "Världens bästa grönsaksburgare" utan de gör den helt allergenvänlig (mjölkfri, glutenfri, sojafri, äggfri, jästfri, majsfri och nötfri). Det som återstår är en fantastisk ingredienspanel: hirs, quinoa och sötpotatis tillsammans med kryddor och andra grönsaker. Även om många vegetariska varumärken vill efterlikna köttsmaken med sojaprotein, Hilary’s Eat Well tar ett annat tillvägagångssätt och fokuserar på att göra produkter med hel, riktig mat Ingredienser. Resultatet är en utsökt, lättlagad veggieburgare som är ett hälsosamt alternativ för familjer och mer. Eftersom pannan är helt kokt och inte innehåller mejeri, ägg eller mjölk, kommer den säkert att hålla sig perfekt i ditt barns matlådor.
t
Fotokredit: Hilary’s Eat Well
Köttfritt/vegetariskt/veganskt
t Även om det inte är en allergi, är köttfritt en ätande livsstil. Hummus håller långsamt på att bli Amerikas favoritdipp, och med god anledning. Varje matsked innehåller 1 gram fiber samt 1 gram protein. Hummus är ett bra alternativ till ost eller mayo på en smörgås. Det är också ett underbart dopp för morötter och selleri. jag älskar Sabra Classic Hummus 2-uns unika serveringsbehållare. De passar perfekt in i ditt barns matlåda.
t
Glutenfri
t Detta är inte bara ett modeord i bantningens värld, utan det är också en nödvändig koständring för personer som har celiaki. Även om det inte är en hög andel, är 0,4 procent av barnen allergiska mot vete. En mat som kan vara lite knepig är havre. Av naturen, ja, de bör dock vara glutenfria på grund av föroreningar i fälten där havre odlas sida vid sida med vete, är det mycket möjligt att många havrefyllda produkter inte är gluten fri. Tja, föräldrar, du har tur. SORT friska kornstänger bakas inte bara med glutenfri havre, utan de innehåller också fem superkorn. Jag älskar Vanilla Blueberry Flavor. Tips: Låt dina barn breda ut en nöt eller frösmör på den och gör en "glutenfri" PB&J.
t
Foto: Kind Snacks
Mjölkfritt
t Om du har ett barn som är intolerant mot laktos, är en av dina största bekymmer att få kalcium i kosten. Barn 4-8 år behöver 1000 mg kalcium dagligen. 1 kopp mjölk innehåller 300 mg kalcium. Andra kalciumrika livsmedel som innehåller kalcium inkluderar: broccoli, röda kidneybönor, mandel och sardiner (ja, jag hör dig, dina barn äter förmodligen aldrig dessa livsmedel). Så nu sitter du kvar med ett "mjölkfritt dilemma". Det är här jag vill att föräldrar ska bli kreativa. Ta någon yoghurt som inte är mejeriprodukter och tillsätt chiafrön till den för att göra en parfait till dina barn. Ja, chiafrön. De är en näring kraftverk. Två matskedar chiafrön innehåller 137 kalorier, 1 gram mättat fett, 11 gram fiber, 4 gram protein, 177 milligram kalcium och 4,9 gram omega-3-fettsyror (bra saker för ditt barns hjärna). Du kan lägga till chiafrön till smoothies, blanda det i din yoghurt, toppa din havregryn med den. Jag älskar Trader Joe’s Chia Seeds. Jag använder dem när jag gör min chiafröchokladpudding recept från min bok, The One One One Diet. Ersätt komjölk med ett alternativ utan mejeriprodukter för att hålla receptet mejerifritt.
t
Foto: SkinnyNotSkinny.com
t Friskrivningsklausul: Jag är en nutritionist taleskvinna för Somersault Snacks. Min favoritsmak är den holländska kakaon och det ger en utsökt godis mitt på eftermiddagen.
