3 enkla franska aptitretare - SheKnows

Många tycker att fransk matlagning är... tja, svårt, komplicerat och ganska dyrt. Och även om vissa rätter (som till exempel benad anka) kan vara så är vissa mycket lättare att göra än du tror. Så istället för vanligt spenatdipp eller tråkig sallad, varför inte prova en av dessa franska aptitretare som är lätt att replikera?

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra

Om du känner dig lite nervös i köket, ta din favorituppspelning av Julia Child och börja laga mat! Oroa dig inte, du behöver inte en examen från Le Cordon Bleu för att göra dessa roliga festmat, de är lika enkla som de kommer. Men se upp, när du går franska vill du aldrig gå tillbaka.

Ger ca 3/4 kopp

Ingredienser:

• 1/4 kopp hackade svarta oliver
• 1/4 kopp hackade gröna oliver
• 1/4 kopp hackade Kalamata -oliver
• 2 msk extra jungfruolja
• 1-1/2 tsk dijonsenap
• 1 msk örter de provence

Vägbeskrivning:

1. Blanda de svarta oliverna, gröna oliverna, Kalamata -oliverna, olivoljan, senap och örter de provence tillsammans i en skål. Servera med franskt bröd.

Serverar ca 8 st

Ingredienser:

• 4 uns getost
• 1/4 kopp mjölk
• 1/4 kopp tung grädde
• 1 msk osaltat smör
• 1 msk oregano
• 1 msk hackad basilika
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Värm getost, mjölk och tjock grädde i en kastrull på medelvärme. Rör om tills den är tjock och krämig, ca 2 minuter. Vispa i smör, oregano, basilika och salt och peppar.
2. Häll upp i en skål och servera med bröd.

Ger cirka 8 portioner

Ingredienser:

• 3 msk osaltat smör
• 4 dl gul eller vit lök, skivad tunt (eller hackad om du föredrar)
• 38 uns nötköttsbuljong
• 4 uns mörk öl
• 4 skivor franskt bröd, halverat
• 4 skivor Münsterost, halverad
• Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Smält smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och minska värmen till låg. Täck löken och låt sjuda i 30 minuter, eller tills den är helt karamelliserad. Häll i buljong, öl och salt och peppar.
2. Täck blandningen igen och låt sjuda i ytterligare 20 minuter, eller tills den är mycket doftande. Ta bort från värmen och häll i 8 små ramekiner, en servering Le Creuset -cocottes eller skyttglasögon. Toppa varje ramekin med en skiva bröd och ost.
3. Förvärm kycklingen. Lägg ramekinerna på en kakform och grilla i cirka 2-4 minuter, eller tills osten har smält.

Fler franska recept hemma

Franska 76 cocktailrecept
Färsk persilja bearnaisesås
Croque Madame