Hemlagad skinka raviolis med schweizisk ostsås - SheKnows

Har buntar med Tupperware fyllt med överbliven påskskinka? Hoppa över sammien och stoppa ditt favoritkött i en förtjusande liten ravioli istället!

Relaterad berättelse. Chrissy Teigens Berry Pavlova ger en enkel, men imponerande påskdessert

Dessa härliga ravioli är inte bara fyllda med skinka och ost, de är täckta av en rik och dekadent schweizisk ostsås. Tänk på dem som en mycket mer överseende version av din favorit skinka och ost smörgås som du kan äta med en gaffel.

Hemlagad skinka ravioli med schweizisk ostsås recept

Recept något anpassat från Smak av hem

Serverar ca 6 st

Ingredienser:

Till raviolin:

• 6 koppar allsmält mjöl
• 6 ägg
• 3/4 dl vatten
• 2 tsk olivolja
• Dash salt

För fyllningen:

• Cirka 2 koppar tärnad skinka (små bitar)
• Cirka 1 kopp schweizisk ost, tärnad eller strimlad (vi använde Emmentaler)
• 1 dl ricottaost
• Färsk basilika eller persilja

Till såsen:

• 1 dl tung grädde
• 1 kopp 1% mjölk
• 2 msk smör
• 2 msk allmjöl
• 1 dl strimlad schweizisk ost
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Lägg mjölet i en mycket stor skål och gör en brunn i mitten. Vispa ägg, vatten och olja och häll i brunnen. Blanda ihop tills en stor boll bildas. Lägg degen på en mjölad yta och knåda i cirka 8 minuter, eller tills den är elastisk. Täck sedan över, lägg i ett varmt område och låt vila/jäsa i cirka 30 minuter.
   click fraud protection
2. I en annan skål, rör ihop ricotta, schweizisk ost, skinka och persilja. Chill tills det är klart.
3. Efter att pastan har vilat rullar du ut till en 1-1/16 (mycket tunn) tjocklek. Lägg ca 1 tsk av fyllningen cirka 1 tum från varandra på hälften av degen och vik sedan försiktigt över arket och tryck ner för att täta. Skär i halva halvmåner med en pizzaskärare. Använd en ravioli -skärare för att lägga till de pressade kanterna.
4. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt salt. Tillsätt ravioli och koka tills de flyter upp till ytan, cirka 6 minuter. Skölj.
5. Medan raviolin tillagas, förbered såsen genom att smälta smör i en medium kastrull över medelhög värme. Tillsätt mjöl och skapa en roux. Tillsätt mjölk och tjock grädde, vispa efter varje tillsats. När den är tjock tar du av från värmen och rör ner ost och salt och peppar.
6. Häll såsen över raviolin och servera direkt.

Fler rester recept

Återstående påskgodisrecept
Två läckra recept på kvarvarande skinka
3 sätt att använda dina påskrester

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.