Det visar sig att göra din egen pajskorpa är så lätt att det är dumt - SheKnows

Lika lätt som det är att hämta en färdig pajskala på frysfoderavdelningen, du vet och jag vet att de inte smakar lika bra som den riktiga saken. Du missar inte bara den ljusa och fläckiga konsistensen som bara en hemlagad pajskala kan erbjuda, men många frysta pajskorpor är fulla av konserveringsmedel.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Lyckligtvis är det lättare att göra en pajskorpa än du tror och innehåller bara fyra vanliga ingredienser som du sannolikt redan har.

Mer: 20 uppgraderade pajskorprecept som kommer att förändra ditt sätt att baka

Jag använder detta basrecept till allt från äppelpaj till quiche, men jag kryddar det generellt beroende på vad jag planerar att lägga inuti. För quiche lägger jag vanligtvis till vitlökspulver och örter, och för pajer smakar skorpan ännu bättre med en inslag av socker och en strö kanel. Oavsett vad du gör kan du lägga till alla extra smaker du vill, från chilipulver till muskotnöt.

Enkelt recept på hemlagad pajskorpa

Ingredienser:

• 1-1/4 koppar universalmjöl
• 1 stick smör (eller 8 matskedar/4 gram/115 gram), kyld
• 1/4 tsk salt
• 1/4 dl isvatten

Mer:Kvar kalkonherdepaj

Vägbeskrivning:

1. Riv ett kallt smörstycke precis som du skulle riva ett ostblock. Förvara den i frysen tills du är redo att använda den.
2. Tillsätt riven smör, mjöl och salt i en matberedare. Pulsa blandningen tills den bildar små bollar. Fortsätt pulsen när du lägger i en matsked i taget i vattnet. Du kan behöva mer eller mindre vatten, så titta på konsistensen när du lägger till.
3. Blandningen ska fortfarande vara i små bitar. Ta bort från processorn och forma till en boll. Om degen är för mjuk, lägg den i kylen i 15 minuter. Pudra en kavla med mjöl och rulla ut degen på en bit vaxpapper tills den är tillräckligt stor för att täcka din pajplatta. Lägg den över pajplattan, krympa ändarna och fyll med vilken fyllning du vill. För pajer som kräver längre bakningstider kan du behöva täcka skorpan med folie för att förhindra att den blir för brun. Grädda enligt anvisningarna för pajen du bakar.
4. Fördubbla receptet på pajer som kräver en toppskorpa, eller gör lite extra, och använd kakskärare om du vill lägga till roliga former till dina pajer.

Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.

Ursprungligen publicerad nov. 2011. Uppdaterad juni 2016.