Broccoli rabe recept
Enkelt sauterad Broccoli Rabe
Gör 4 portioner
Ingredienser:
1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor, skivade
1 pund broccolirabe, sköljt och ändarna trimmade
Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs några sekunder tills den är gyllene.
2. Tillsätt broccoli rabe och rör försiktigt. Lägg ett lock på grytan och låt koka i 10 till 15 minuter eller tills broccolirabén är öm. Smaka av med salt och peppar.
Penne med Broccoli Rabe och korv
Gör 4 portioner
Ingredienser:
1 pund penne pasta
1 pund broccolirabe, sköljt och ändarna trimmade
2 msk olivolja
5 vitlöksklyftor, tunt skivade
1/2 pund italiensk korv, skivad
Salt
Riven parmesanost
Vägbeskrivning:
1. Koka pastan tills den är al dente enligt förpackningsanvisningarna. Töm och reservera i samma kastrull.
2. Under tiden blancherar du broccoliraben i en kastrull med kokande saltat vatten tills den är öm, cirka 7 minuter. Töm av (spara 1 kopp matvätska) och lägg åt sidan.
3. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök och korv tills korven är genomstekt. Häll det sparade vattnet från broccoliraben i stekpannan med korven.
4. Tillsätt korvblandningen i grytan med pastan och tillsätt broccoliraben. Smaksätt med salt. Koka, omrör försiktigt, tills det är uppvärmt.
5. Sked pasta i skålar och strö över riven parmesanost.
Ginger Sesam Broccoli Rabe
Gör 4 portioner
Ingredienser:
1 kilo broccolirabe, sköljt och ändarna trimmade
1 msk rapsolja
1 tsk hackad färsk ingefära
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-1/2 tsk ljus sesamolja
Salt och krossad rödpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. Blanchera broccoliraben i saltat kokande vatten i 3 till 5 minuter eller tills den är öm. Töm och lägg åt sidan.
2. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs broccolirabe, ingefära och vitlök i 2 till 3 minuter eller tills de är uppvärmda.
3. Ta av stekpannan från värmen och rör ner sesamolja. Smaka av med salt och rödpeppar.
Mer om friska gröna grönsaker
- De fyra hälsosammaste gröna grönsakerna
- Broccoli tillbehör
- Fem gröna du borde äta
