Den rejäla jordgubbsväxten har vuxit vilt i många delar av världen i mer än 2200 år. I Italien går de så långt tillbaka som 264 f.Kr., och i USA gillade indianerna att bära bären i sitt majsbröd. De tidiga europeiska nybyggarna kom också med en liknande dessertvariant som vi idag kallar jordgubbskaka.
Strawberry shortcake är bara en utsökt anledning till att 94 procent av amerikanska hushåll säger att de äter jordgubbar. Kalifornien växer i nästan alla stater i landet och leder landet i jordgubbsproduktion. Så mycket att åtta av tio jordgubbar som odlas i USA odlas i Kalifornien. På toppen av jordgubbssäsongen har många gårdar "u-pick" -erbjudanden. Att plocka dina egna jordgubbar är bra hälsosamt familjekul, och belöningarna är läckra!
Jordgubbarna är fyllda med näringsämnen, utöver deras söta, saftiga smak, inklusive kraftfulla, sjukdomsbekämpande antioxidanter och vitamin C. Bara åtta medelstora jordgubbar räknas som en portion, och denna portion innehåller mer C -vitamin än en apelsin. Jordgubbar är också en bra källa till järn, folsyra, fibrer och kalium. Allt det, och de är låga i kalorier och fettfria också! Så lägg dem högt på din spannmål, ta en handfull till ett mellanmål och njut av dem för vad de är - friska, näringsrika och åh så läckra!
Ålder att introducera: Över 12 månader (kokta och mosade).
På marknaden: Välj jordgubbar som har en ljus röd färg, en naturlig glans och fräscha gröna lock. När de väl har plockats fortsätter de inte att mogna.
Lagring: Kyl alltid jordgubbar i en torr behållare täckt löst med plastfolie. De kommer att hålla i flera dagar. Tvätta dem inte förrän de serveras, och ta inte bort de gröna locken förrän efter att de har tvättats. Här är några kreativa idéer för att lägga till jordgubbar i dina måltider:
Jordgubbslemonad: Lägg ett paket frysta jordgubbar och en burk fryst limonadkoncentrat i en mixer. Bearbeta tills slät. Gör limonad enligt förpackningens anvisningar. Om du har en glassmaskin, häll limonaden i den och bearbeta i 20 minuter för att göra slushies.
Enkel och elegant förrätt: Jordgubbar kombineras perfekt med balsamvinäger. Vispa helt enkelt lika mycket socker och balsamvinäger tillsammans och häll denna blandning över färska hela eller halverade jordgubbar. Servera med tandpetare eller som en av många rätter i ett antipasto -fat.
Ost- och bärfat: Jordgubbar är helt enkelt underbara med mjuka, smakrika ostar som brie, camembert och getost. För en fantastisk avslutning på middagen, servera en tallrik jordgubbar och ost.
Jordgubbar är ett bra komplement till en blandad grön eller spenatsallad. De komplimenterar särskilt blåost, Gorgonzola -ost och lila lök. En söt balsamico vinaigrette är den perfekta salladsdressingen. Prova den här: Vispa ihop 1/4 kopp balsamvinäger, 1/2 kopp olivolja, olja, 2 finhackade vitlöksklyftor och 1 msk socker (salt och peppar efter smak).
Salsa till frukost?
Salsa är inte bara för chips. Prova att göra denna frukostsalsa och servera den över pannkakor, våfflor, fransk toast, varm flingor eller blandad i yoghurt: Vispa 1/3 kopp aprikossylt, 3 msk vatten och 1 tsk kanel i en skål. Häll i 1 dl färska jordgubbar i tärningar och 1 dl mango i tärningar.
