Det finns inget som ljudet av en vattenkokare som lockar dig att hälla en kopp te och mysa i soffan. Det är avkopplande, eller hur? Tja, det är bäst att du gör dig redo att kasta det Zen -ögonblicket ut genom fönstret, för snart hör vi alla mikrovågsugnen göra sitt motbjudande pip-pip-pip när vårt te är tillräckligt varmt för att dricka.
Quan Vuong, matvetare från University of Newcastle, säger att om du vill ha den bästa koppen för dina smaklökar (och hälsa), måste du använda vatten som du bara har kokat en gång. Vuong genomförde ursprungligen sin forskning 2012, men den har nyligen återuppstått på ABC Radio efter ett brittiskt tv -drama, Bred kyrka, visade en karaktär som brygger te, inte i en tekanna eller ens på hans bänkskiva, utan i sin mikrovågsugn. Detta fick nästan alla att gräva forskning för att ta reda på varför.
Mer:Sanningen om 9 populära diettrender
Här är en del av det som de flesta av oss har gjort fel: ”Vanligtvis när människors te blir kallt, kokar de om vattenkokaren och gör en annan kopp. Men när du gör detta kommer du garanterat att ge dig själv en tråkig kopp te. ”
Vuongs studie visade att för att extrahera, isolera och rena de viktiga komponenterna i grönt te och svart te - och därmed aktivera 80 procent av koffein, teanin (en avslappnande förening) och polyfenoler (vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar) - vi måste bli av med mormors vattenkokare och ta vårt te istället.
Vuong kommer verkligen in i nitty-gritty, rekommenderar en superspecifik process för att göra te ordentligt: Lägg först vatten och en tepåse i en mikrovågssäker kopp; lägg den sedan i mikrovågsugnen i 30 sekunder, helst på 50 procent effekt; låt den sitta i en minut innan du tar bort tepåsen, och presto-du får förmodligen den godaste smaken och friskaste kopp te.
Åh, och Vuong föreslår också att man gör detta tre gånger om dagen för att få maximal nytta - ja, jag antar att min mikrovågsugn är på väg att börja få mycket mer action.
Mer:Varför kommer vi alla att smutta på kaffe med kokosnötsmak i vår
