Nuförtiden är odling av egna produkter och bär mer populärt än någonsin eftersom det sparar pengar och resulterar i hälsosammare mat för familjen. En annan populär trend är att konservera färskplockade sommarfrukter för att nosh på dem alla under hösten och vintern också. Men om du inte gillar att burka eller tjafsa med att lägga upp konserver kan bär och annan saftig frukt på säsongen bli en snabb sylt i din mikrovågsugn! Fortsätt läsa för att lära dig hur du gör härliga mikrovågssylt.
Hemmagjord sylt är lätt i mikrovågsugnen
Hemligheten för att göra sylt i din mikrovågsugn är att använda rätt mängd socker och citronsaft och att noggrant förbereda dina bär. Om du använder stenfrukt, som persikor, följ samma anvisningar men skala, ta bort groparna, skiva och krossa frukten.
Mikrovågssylt är också roligt för barnen - låt dem inte närma sig frukten när den är varm ur mikrovågsugnen. Mikrovågssylt fryser också mycket fint, så om du gör en stor portion, frys in några eller ge bort en burk eller två till dina grannar som en välsmakande och omtänksam present.
Mikrovågsbärssylt
Gör 2 koppar
Ingredienser:
- 3 koppar hela färska bär (jordgubbar, hallon, boysenberry, blåbär, björnbär eller någon kombination av dina favoritbär)
- 1-1/2 dl strösocker
- 4 tsk citronsaft
- 1/2 tsk smör eller margarin
Vägbeskrivning:
- Tvätta bären och ta bort eventuella stjälkar eller skrov. Krossa bären i en skål. Mät 1 kopp krossade bär i en 3-kvarts mikrovågssäker skål eller maträtt. Rör ner hälften av sockret, citronsaften och smöret eller margarinet. Koka utan lock i mikrovågsugnen i 8 minuter. Rör om varannan minut.
- Gör ytterligare en sats med de återstående ingredienserna och mikrovågsugn igen i 8 minuter, omrör varannan minut. Kombinera och du får cirka 2 koppar bärsylt. Du kan kylas i en täckt behållare eller hällas i färdiga burkar.
Lätt mikrovågssylt
Ingredienser:
- 12 uns frukt (om du använder fryst frukt, låt det tina)
- 1-1/2 dl socker
- 3 tsk fruktpektin i pulverform
Vägbeskrivning:
- Lägg frukt i en mikrovågssäker skål på 2 liter och mosa väl. Töm inte saften. Rör ner socker och pektin och blanda noggrant. Koka högt i 4 minuter eller tills blandningen kokar.
- Minska till medeleffekt och koka i 5 minuter. Skumma bort skum. Om du gillar tjockare sylt, tillsätt ytterligare 1 tsk pektin. Förvara i kylskåp i en täckt behållare, eller lägg i färdiga burkar.
Mikrovågsugn persikosmör
Vet du inte vad du ska göra med alla dina sommarpersikor? Prova detta recept! Du kan också använda konserverad eller avfrostad fryst frukt som ett alternativ.
Ingredienser:
- 32 persikahalvor, urkärnade
- 3 msk fruktpektin i pulverform
- 3/4 tesked kanel
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 2-1/4 dl socker
Vägbeskrivning:
- Puré persikor i en matberedare. I en 2-kvarts mikrovågssäker skål kombinerar du purerade persikor, pektin och kryddor. Blanda väl. Mikrovågsugn på hög i 6 minuter eller tills blandningen är mycket varm, omrör varannan minut.
- Tillsätt socker, blanda väl, mikrovågsugn på hög 5 till 6 minuter tills blandningen kokar, omrör en gång under tillagningen. Mikrovågsugn ytterligare 1 minut.
- Låt svalna. Förvara i kylskåp i en täckt behållare eller lägg i förberedda burkar.
Kryddig fikon och apelsinmikrovågssylt
Om du vill ha något ovanligt från mikrovågsugnen, prova det här kryddiga receptet.
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar tärnade färska fikon (6-10 fikon, beroende på fikonens storlek)
- 1/2 kopp fröad, skalad apelsin, tärnad
- 1-1/2 dl socker
- 1-1/2 tsk riven apelsinskal
- 3 msk färskpressad citronsaft
- 1/4 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk malda kryddnejlika
- 1/4 tesked kanel
- 1/2 tsk smör
Vägbeskrivning:
- Lägg ingredienserna i en stor mikrovågssäker behållare, rör om för att kombinera, låt stå i 30 minuter. Mikrovågsfruktblandningen på hög i ca 6 minuter eller tills den kokar. Så snart blandningen börjar koka, sluta laga mat och rör om.
- Fortsätt tillaga, rör om varannan till var tredje minut. Efter cirka 13 minuter bör blandningen bli tjock. Fortsätt att laga det ett par minuter till, om det är rinnande. Häll upp i beredda burkar och ställ i kylen efter att syltet svalnat.
Prova din mikrovågssylt i dessa smaskiga recept
Hallon och vit chokladmousse
Triple Berry Trifle
Hemmagjord Popovers
