Kronärtskockrecept - Sida 2 - SheKnows

Relaterad historia. 15 Slow-Cooker Veggie Sides att göra ikväll

Enkel ångad kronärtskocka med doppssås av olivolja

Gör 4 portioner

Ingredienser:

• 4 hela kronärtskockor
• 8 msk extra jungfruolja
• Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Skölj kronärtskockor med vatten för att ta bort smuts. Klipp botten av skaftet och ta bort små löv. Trimma spetsiga och bruna blad uppifrån.
2. Placera under tiden en ångkorg i botten av en stor gryta och fyll grytan med cirka 2 tum vatten. Koka upp vatten och lägg jordärtskockorna i grytan med skaftet nedåt.
3. Lägg locket på grytan och låt ånga i 20 till 30 minuter eller tills det är mjukt.
4. Ta bort kronärtskockor och lägg på en tallrik; låt svalna i kylskåp tills det svalnat.
5. När du är klar att äta, kombinera olja med salt och peppar. Ta bort bladen och doppa i olja.

Kronärtskockor Benedict

Recept med tillstånd av The Artichoke Advisory Board of California

Gör 4 portioner

Ingredienser:

• 4 medelstora kronärtskockor
• 4 skivor (1/4 tum tjock) kanadensisk bacon
• 4 ägg
• 3 äggulor
• 1/4 kopp vatten
• 2 msk citronsaft
• 1/2 dl smör, tärnad
• 1/8 tsk paprika
• Nypa röd paprika

Vägbeskrivning:

1. Förbered och ånga kronärtskockor enligt anvisningarna för receptet ovan.
2. Bruna kanadensiska baconskivor i stekpanna. Pochera ägg i kokande, saltat vatten. Sprid blad av kronärtskocka som blomblad. Ta bort mittblad och suddiga centra från kronärtskockor och släng. Lägg baconskivor i kronärtskockcentraler, täck botten och toppa med pocherade ägg.
3. Koka äggulor, vatten och citronsaft i mycket liten kastrull på mycket låg värme under konstant omrörning tills blandningen bubblar i kanterna. Rör i smör, 1 bit i taget, tills det smält och såsen tjocknat. Rör paprika, rödpeppar och salt efter smak. Avlägsna från värme.
4. Sked hollandaisesås över ägg och servera varmt.

Focaccia-fyllda kronärtskockor

Recept med tillstånd av The Artichoke Advisory Board of California

Gör 4 portioner

Ingredienser:

• 4 stora kronärtskockor
• 2 dl focaccia eller ströbröd
• 1/2 dl riven parmesanost
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk hackad italiensk persilja
• 1 msk hackad färsk oregano
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Tvätta kronärtskockor under kallt rinnande vatten. Klipp av stjälkarna vid basen och ta bort små bottenblad. Skär av toppkvarten av kronärtskockor; kassera. Sprid blad; ta bort mittblad och suddiga centra med en sked och kassera.
2. Kasta ströbröd med ost, olivolja, vitlök, persilja, oregano, salt och peppar efter smak. Fyll brödsmulblandning mellan blad av kronärtskockor och fyllningscentra.
3. Lägg fyllda kronärtskockor i en 9-tums fyrkantig ugnsform. Häll 2 dl kokande vatten runt kronärtskockorna. Täck med lock eller folie. Baka vid 350 grader F i 40 minuter eller tills kronärtskockor är mjuka.
4. Ta bort kronärtskockor från ugnsformen och lägg på galler; svalna till rumstemperatur.

Fler recept med kronärtskockor

Allt om kronärtskockor
Kocken John Folses krabbfyllda kronärtskockor
Vårfrukter och grönsaker

Lämna en kommentar