Jag tycker att "skål" -trenden är lite rolig eftersom jag känner att jag har gjort skålmåltider sedan, för alltid? Med min mans arbetsschema äter jag många middagar ensam. Det brukar innebära att man lagar otroligt slumpmässiga måltider med vad som helst som tinas/dör i kylen, gör ris eller annat spannmål och lägger allt högt i en skål.
Relaterad berättelse. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern
Mer:Glutenfri hirs tabbouleh
Tydligen, för en gång i mitt liv, är jag inne på den coola trenden.
Denna hirsgröna gudinneskål använder en funky, mindre känd spannmål och ett helt gäng superfoodgrönsaker för att skapa en utsökt, vegetarisk skålmiddag som duggat i en enkel tahini-citron dressing. Att vara på trend smakade aldrig så bra.
Mer: Hemmagjord hirs-tahinigranola
Hirs grön gudinneskål recept
Serverar 1-2
Total tid: 20 minuter
Ingredienser:
- 1/2 kopp okokt hirs
- 1 dl vatten
- 1/2 msk extra virgin olivolja
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 3/4 dl frysta ärtor
- 1/2 dl hackad sparris
- 2 dl grönkålsblad
- 2 msk tahini
- 2 msk citronsaft
- 1 msk honung
- 1/4 kopp osötad mandelmjölk
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Placera hirsen och vattnet i en liten kastrull över hög värme. Koka upp och rör om. Sänk värmen till låg, täck över och låt koka tills all vätska har absorberats, cirka 15 minuter. Fluffa väl efter tillagning.
- Häll olivoljan i en stekpanna på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt vitlök och koka i 1 minut tills den är doftande. Tillsätt ärtorna och sparrisen och koka i 3-4 minuter tills de mjuknat. Tillsätt grönkålen, blanda för att kombinera och koka tills den vissnar, cirka 1 minut. Stäng av värmen och lägg åt sidan.
- Gör dressingen genom att vispa ihop tahin, citronsaft, honung, mandelmjölk, salt och peppar.
- Montera skålarna med hirsen och gröna och ringla sedan över tahinidressningen ovanpå innan du serverar.
Mer:Auberginebåtar med hirs och grönsaker
