Cederträ är fantastiska. De är lätta att använda, du kan hitta dem i vilken matlagningsaffär som helst, och de ger kött och fisk en underbar, jordnära smak.
Människor använder ofta cederträet i samband med grillen. Men den kan också användas i ugnen för fjäderfä, kött eller fisk. Genom att använda den i ugnen för detta recept från Parenting.com, tillåter verkligen smakerna från marinaden att suga in i lax. Du förlorar den speciella smaken från grillen, men denna måltid behöver det inte.
Att ha kokos ris som tillbehör, ger en härlig middag med mellanöstern stil. En extra bonus? När du är färdig med att laga fisken kan planken sköljas av och användas till ved att krypa ihop bredvid med en god drink efter middagen.
Plankad lax med kokosris
Ingredienser
- 1 cederträ, för matlagning
- 1/3 dl lönnsirap
- 1 tsk Dijon senap
- 2 tsk sojasås
- Juice av 1 lime
- 1 lb laxfilé
- 1 kopp kycklingfond
- 1 burk kokosmjölk
- 1 dl jasminris
- salt att smaka
Vägbeskrivning
- Blötlägg planken i vatten i minst 4 timmar. Lägg den på en plåt och förvärm ugnen till 500 ° F.
- Vispa ihop sirap, dijonsenap, sojasås och limesaft i en skål. Tillsätt fiskfilén och låt den marinera i minst 20 minuter, eller upp till 2 timmar.
- Låt kycklingbuljongen och kokosmjölken koka i en kastrull.
- Rör ner riset. Sänk värmen, täck och låt sjuda tills vätskan har absorberats, rör om ibland, cirka 20 minuter.
- Medan riset kokar, lägg fisken på plankan med skinnsidan nedåt. Strö över det med salt; ringla över det med marinaden.
- Grädda i 15 minuter, eller tills den tjockaste av fisken fortfarande är fjädrande.
- Skiva fisken på mitten och servera ovanpå eller bredvid kokosriset.
Fler laxrecept
Lax med fänkål och dill salsa
Laxbröd med gurksås
