Blackberry -säsongen är min favorittid på året - det betyder inte bara att sommaren är här, det betyder också att jag får äta björnbär med övergivande. Denna timjanpaj med björnbärs -citron är mitt överlägset favorit sätt att bita i dessa oemotståndliga bär.
Blackberry -säsongen är min favorittid på året - det betyder inte bara att sommaren är här, det betyder också att jag får äta björnbär med övergivande. Denna timjanpaj med björnbärs -citron är mitt överlägset favorit sätt att bita i dessa oemotståndliga bär.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Blackberry Lemon Thyme Pie
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 1 recept pajdeg för en dubbel skorpaj
- 6 dl färska mogna björnbär
- Socker efter smak, beroende på bärens sötma
- 1 msk finrivet citronskal
- Juice av 1 citron
- 2 till 3 msk citron timjanblad
- 3 matskedar snabbkokning snabb tapioka
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Dela degen i två lika stora bitar och rulla ut dem till en diameter på 13 tum.
- Använd en del av degen för att klä en 10-tums pajform. Lägg den andra delen av degen på ett ark vaxpapper och täck med vaxpapper. Ställ pajformen och toppskalet i kylskåpet.
- I en stor skål, kombinera bär, socker, citronskal, citron, timjanblad och tapioka. Ställ åt sidan i 30 minuter, rör om då och då.
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Överför björnbärsblandningen till pajformen. Toppa med andra delen av degen, trimma och pressa ihop kanterna på degen, krympa när du går. Skär toppen av pajen.
- Grädda i 20 minuter och minska sedan värmen till 350 grader F. Grädda i ytterligare 25 minuter eller tills skorpan har fått lite färg och fyllningen är bubblig. (Använd ett pajskydd eller aluminiumfolie för att hålla kanterna från att brinna, om det behövs.)
- Låt pajen sitta på ett galler i 10 till 15 minuter innan du skivar och serverar. Servera med toppning utan mjölk, om så önskas, och garnera med björnbär.
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande vegan efterrätt recept!
