Dessa förtjusande fågelrullar är ett roligt sätt att bearbeta en portion fullkorn i din påskbrunch.
Jag vet inte vilket jag gillar bättre: att dessa små fåglar är så enkla att göra eller att de är så söta, barn märker inte ens att de äter fullkorn. Även om detta är ett härligt sötrullsrecept gjort med fullveteens godhet, är det formen som verkligen gör det till något speciellt.
Om du aldrig har gjort ditt eget bröd förut, låt dig inte skrämmas. Detta är en bra deg att arbeta med.
Lägg märke till hur degen har fördubblats i storlek i sin skål mellan den första och andra bilden? Det är din indikator på att den är redo att forma. Se bara till att du använder omedelbar torrjäst. Det finns en helt annan process för andra jästsorter.
För att forma dina fåglar, börja med en deg ungefär lika stor som ett stort ägg eller Roma -tomat. Börja dra och stretcha toppen av degen mot undersidan.
Snart ska ovansidan och sidorna ha en fin rundad oval form.
Upprepa denna sträckning med en liten cirkel deg, ungefär lika stor som en stor körsbärstomat. Placera cirkeln ovanpå ena änden av ovalen. Nyp den motsatta änden till en punkt för fågelns svans.
Använd en tandpetare för att sticka in en slits i cirkelns framsida och mitt och sätt in den spetsiga spetsen på en mandel. Nu har du en näbb.
Stick två hål på vardera sidan och använd tandpetaren för att pressa pepparkornögonen in i dessa hål.
Ta en ren, torr sax och skär i en vinkel i båda sidor av fågeln för att göra vingar. Pensla lite äggtvätt på fåglarna så att de får fin färg under gräddningen.
Jag tycker att varje gång jag gör dessa rullar tenderar halva mina fåglar att ha huvudet att falla av under bakning. Kontrollera dem efter 6 till 8 minuter. Om ett huvud har fallit av ska du sätta in en tandpetare i kroppen och fästa huvudet på tandpetaren.
Som du kan se på bilderna ser den mörka fläcken från toppen av huvudet eller kinderna som rör pannan faktiskt ganska söt ut. Var noga med att varna dina gäster att ta bort tandpetarna innan du äter. De kanske vill vara försiktiga med pepparkornen också.
Dessa rullar kommer att hålla i 3 till 4 dagar, men jag gillar dem bäst varma från ugnen. Du kan alltid värma dem i en ugn på 300 grader i några minuter innan du serverar dem.
Fågelformat helvete rullar recept
Utbyte 10
Ingredienser:
- 3 teskedar omedelbar torrjäst
- 3 1/4 koppar hårt rött fullkornsmjöl
- 3/4 dl vatten
- 1/4 dl socker (eller uttorkad sockerrörsjuice)
- 2 msk smält smör (eller kokosolja)
- 1/4 tsk kosher salt
- 2 ägg, delade
- 1 msk olivolja
- 10 hela mandlar
- 20 pepparkorn
Instruktioner:
- Värm ugnen på varm eller cirka 170 grader F.
- Tillsätt jästen och mjölet i en skål (eller en skål med en mixer) och rör om.
- Tillsätt vatten, socker, smält smör, salt och bara en ägg. Blanda väl och knåda (eller slå med en degkrok) i 8 till 10 minuter.
- Ta bort degen och smörj skålen lätt. Sätt tillbaka degen och täck skålen med en fuktig handduk.
- Ställ in skålen i den varma ugnen och stäng av ugnen. Låt degen jäsa i 1 timme.
- Ta bort skålen från ugnen och sätt på ugnen till 400 grader F.
- Nyp av en degbit, ungefär lika stor som ett stort ägg. Dra och sträck degen från toppen till undersidan tills du har en slät oval. Lägg den ovala degen på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Nyp av ytterligare en degbit, ungefär lika stor som en stor körsbärstomat. Dra och sträck igen tills du har en slät boll.
- Lägg den lilla bollen ovanpå den ena änden av ovalen och nyp sedan den andra änden av ovalen till en punkt.
- Använd en tandpetare för att sticka en slits framför och i mitten av den runda bollen av deg. Hacka av spetsen av en mandel och sätt in den spetsiga spetsen i den luckan.
- Stick ytterligare två hål på vardera sidan av mandeln och sätt in pepparkorn för ögonen.
- Upprepa med resterande deg.
- Använd en sax för att klippa snett in i sidorna på varje fågel för att göra vingar.
- Vispa ditt andra ägg med lite vatten för att göra en äggtvätt. Pensla äggtvätten på ryggarna och huvuden på dina fåglar.
- Grädda i 12 till 15 minuter tills de är gyllenbruna. Kontrollera dina fåglar efter cirka 8 minuter. Om ett huvud har fallit av, sätt in en tandpetare i kroppen och sätt tillbaka huvudet på tandpetaren.
Mer söt "fågelmat"
Djävla ägg som kläcker kycklingar
Lovebird -kakor
Fågelbo cupcakes
