Röda, saftiga, läckra jordgubbar är en av de hälsosammaste frukterna som ingår i din kost. Jordgubbar är fulla av antioxidanter och andra viktiga näringsämnen som smakfullt kan hjälpa dig att minska din risk för cancer, hjärtsjukdomar, inflammatoriska sjukdomar och fosterskador samt att hantera din munvatten vikt. Här är jordgubbarnas rikliga hälsofördelar.
Jordgubbar hjälper till att bekämpa cancer
Dussintals studier under de senaste 20 åren har associerat dieter med mycket frukt och grönsaker med minskad risk för cancer. Nyligen har forskare testat enskilda livsmedel för deras cancerbekämpande förmåga.
Studier som undersöker de frystorkade jordgubbar och jordgubbeextrakt indikerar att jordgubbar kan bekämpa bröstcancer, livmoderhals och esofaguscancer. Föreningarna-som antioxidanter och andra fytonäringsämnen-som finns i jordgubbar (och andra frukter och grönsaker) krediteras med hälsoskyddande effekter. Jordgubbar är en rik källa till dessa antioxidanter (särskilt C -vitamin), flavonoider och ellaginsyra.
Enligt California Strawberry Commission ger en portion jordgubbar (cirka 8 jordgubbar) 160 procent av det rekommenderade dagliga intaget för vitamin C. Vidare har C-vitamin associerats med minskade cancerformer i mage, livmoderhals, bröst och icke-hormonberoende.
Flavonoiderna, såsom antocyaniner, quercetin och kaempferol, uppvisar antioxidantegenskaper som har visat sig vara fördelaktiga för att undertrycka tjocktarmen cancerceller, hämmar prostatacancer och bröstcancerceller, och hämmar kemiskt inducerade cancer i lunga, tunga, mun, bröstcancer och kolon.
Antioxidantkraften hos jordgubbar har mätts och bedömts av forskare vid United States Department of Agriculture (USDA) med hjälp av ORAC -metoden. Jordgubbar poäng i fruktgruppen med de högsta antioxidantvärdena eller högsta ORAC -värdena. Jordgubbar är utan tvekan en supermat!
Dessutom innehåller jordgubbar folat, ett B -vitamin som har förknippats med minskad risk för flera cancerformer samt minskad risk för fosterskador, såsom spina bifida.
Jordgubbar för hjärthälsa
En ny analys av data från Harvard Women's Health Study ger ytterligare en potentiell koppling mellan jordgubbar och hjärthälsa. Forskare fann att kvinnor med hög jordgubbsförbrukning var mer benägna att också leva en hälsosam livsstil.
Jordgubbarnas hälsofördelar tillskrivs deras höga nivåer av viktiga näringsämnen. C -vitamin är en viktig antioxidant som har korrelerats med lägre dödsfall på grund av hjärt -kärlsjukdom, lägre förekomst av hjärt -kärlsjukdom och minskad risk för angina. Vidare har tillskott med C-vitamin visat sig minska serumhalterna av C-reaktivt protein (ett ämne i kroppen som indikerar förekomst av skada eller inflammation).
Folat är ett annat näringsämne för att främja hjärthälsa-lägre folatkoncentrationer har associerats med ökad risk för kranskärlssjukdom och ökade dödliga kranskärlshändelser. Förutom folat innehåller jordgubbar mycket fiber och kalium, båda förknippade med hjärthälsofördelar, såsom lägre kolesterol respektive blodtryck.
Kanske där är något riktigt passande med hjärtsfriska jordgubbar som föredragen frukt för alla hjärtans dag och andra romantiska möten!
Den nuvarande forskningens inriktning tyder på att bara åtta jordgubbar om dagen kan förbättra hjärtat hälsa, sänka blodtrycket, minska inflammation, minska risken för cancer och till och med förbättra kognitiv fungera. Det finns ingen anledning att inte äta jordgubbar som en del av en hälsosam livsstil. Jordgubbar finns tillgängliga nästan året runt (dock bäst på sommaren), mogna för att du ska kunna dra nytta av hälsofördelarna med denna härliga, saftiga frukt.
Besök California Strawberry Commission för abstrakt och fulltextversioner av studierna om jordgubbar samt ytterligare näringsinformation och läckra recept.
Och för fler recept att sänka dina tänder i, prova dessa Succulent Strawberry Recept.
