Lyssna, alla generationer med en bokstav: X, Y, Z. Du har förmodligen lagt märke till våra coola kusiner som millennials får alla bra saker. Till exempel är tusenårig rosa en sak. Det är faktiskt en rad hämtningsrosa, som alla lyckas förbli visuellt övertygande och relevanta. Gissa. Denna Gen Xer är visserligen gelé, som färgerna associerade med min eländig, estetiskt utmanad generation är mestadels motbjudande neoner som serveras i allt från chartreuse spetshandskar till varmrosa gummiarmband till våldsamma orange scrunchies för våra döda groddar av Aqua Nettat hår.
Och på tal om groddar... Millennials har på något sätt fick sin egen tusenåriga rosa sallad, och den rosiga ätbara poppar upp överallt på Instagram. Den officiella namnet på den rosa ruffly sallat är radicchio del Veneto, eller la rosé del Veneto. Ja, till och med namnet är sexigt som fan. Ja, det ser ut som att något bara enhörningar och små sommar älvor skulle knapra i deras magiska ketodieter. Denna författare kan tänka sig de rosiga froufrou -bladen som växer på förtrollad daggig tusenårig mossa någonstans i den sista frodiga, gröna, dolda tiondelen tunnland Silicon Valley.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Sherry E. Cardoso (@sherryecardoso)
Mer: Grubhub lanserar karta över restauranger som är ledda av kvinnor
Men nej! Om namnet inte redan hade en aning om dig (eftersom du var för upptagen med att moppa om din generations brist på svala färger och sallader), är denna godis en cikoria som mest odlas i Veneto -regionen Italien. Nu hoppas det naturligtvis över till USA, där det växer i Kalifornien och Pennsylvania och några andra lyckliga stater, charmiga de som tenderar att irritera sina matkamrater genom att fotografera maten och lägga ut den på sociala medier innan de faktiskt konsumerar den. (*hosta*fan tusenåriga*hosta*)
Jag slår vad om att du har hört talas om grundläggande radicchio (som, sooo basic) - som har fastnat i glänsande plastpåsar med produkter på din lokala stormarknad - även om du inte har gjort det någonsin sett en verklig chef för det på den organiska co-op där de säljer lokala honungsmasker och essens-av-patchouli muffins. Vanlig radicchio är tillgänglig 365 dagar om året, men den välsignade radicchio del Veneto (liksom några andra högbrynsvarianter av radicchio) kommer ur deras magiska sömn under senvintern och tidigt vår.
Nu är det här delen där jag börjar må dåligt för de speciella radicchiosna. De är "påtvingade" sorter - vilket betyder att den stackars cikorien får växa lite, rycks ur sin bekväma jord sängen på hösten, blir omplanterad och växer sedan i mörkret, begravd levande i sand så att inget solljus kan nå sitt stam.
Mer: Först var det glittercappuccino - nu finns det glitteröl
Jag väntar medan du får Kleenex. Det är OK att gråta för solljusberövade grönsaker. Det är ett hårt slag för tusenåriga och deras föredragna cikorievarianter. Men tusenårig rosa sallad verkar ha accepterat att den måste lida för sin skönhet - och för Instagram foto ops. Tänk på det som salladens Kardashian. Kolla in detta seriöst vackra livsmedel, som Instagrammed @morganjfairchild:
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Morgan Jarrett (@chefmorganjarrett)
Ermagerd! Vad även! Kom in i mah kameratelefonram, sedan i mah mage!
Detta fluffiga sockervadd i salladriket är lite bittert och lite sött, som Kim Kardashian Wests tunga när hon har tröttnat på sin mamma, Kris Jenner. Den har inte samma starka bett som standard-ass radicchio. Vi skulle berätta att det är närmare Castelfranco -blad i smak, förutom att denna Gen X -författare inte har någon aning om vad Castelfranco -blad är. Vi skulle ha gissat murgrönan som växer på James Francos LA -hem, men nej. Du kan Google "Castelfranco" och totes meddela dina äldste här.
Var kan du få detta för att mata din baby enhörning eller adopterade räddningsget? Prova Whole Foods (duh), som förväntar sig att ha sakerna i lager under våren, Eataly eller grossistproduktleverantören Baldor (skulle återigen ha gissat en Sagan om ringen skurk, men nä).
Clare de Boer och Jess Shadbolt - kockar som arbetar på restaurang King - berättade Eater NY radicchio "ger ljus i köket." Måste vara snäll. Jävla millennials. Gå av min gräsmatta, du rosa-besatta pinkos. Jag växer smaklöst isberg i år.
