Saffran Hirs Pilaf med rostade mandlar – SheKnows

Milt exotisk och den perfekta partnern för rostade vårgrönsaker, denna saffranshirspilaff är en hälsosam vegan recept från Den kompletta kokboken för fullkorn av Judith Finlayson. Även om denna fullkornsresurs inte är helt vegansk, inkluderar Finlayson veganskt och vegetariskt vänligt fullkorn recept. Den kompletta kokboken för fullkorn ger dig en introduktion till det läckra utbudet av fullkorn, från amarant till vete, hur man lagar varje korn och varför fullkorn är avgörande för optimal hälsa.
Milt exotisk och den perfekta partnern för rostade vårgrönsaker, denna saffranshirspilaff är ett hälsosamt veganskt recept från Den kompletta kokboken för fullkorn av Judith Finlayson. Även om denna fullkornsresurs inte är helt vegansk, inkluderar Finlayson veganska och vegetariskt vänliga fullkornsrecept. Den kompletta kokboken för fullkorn ger dig en introduktion till det läckra utbudet av fullkorn, från amarant till vete, hur man lagar varje korn och varför fullkorn är avgörande för optimal hälsa.

Relaterad historia. Martha Stewart delade precis en krämig broccolicurry som du kommer att ha på repetition i höst

Saffran Hirs Pilaf med Rostad Mandel

Serverar 6

Ingredienser:

t
• 1 kopp hirs

t

• 1 msk olivolja

t

• 1 lök, finhackad

t

• 2-1/2 dl grönsaksfond

t

• 1/4 tsk smulade saffranstrådar, lösta i 2 msk kokande vatten

t

• Nymalen svartpeppar efter smak

t

• 2 msk rostade skivad mandel

t

• 2 msk finhackad persilja

Vägbeskrivning:

t
1. I en kastrull på medelvärme, rosta hirs under omrörning tills den krackelerar och släpper sin arom, cirka 5 minuter. Överför till en skål.

t

2. Värm olja på medelvärme i 30 sekunder i samma kastrull. Tillsätt lök och koka, rör om, tills den mjuknat, cirka 3 minuter.

t

3. Tillsätt grönsaksfond och saffransvätska och låt koka upp. Rör gradvis i hirs och återuppliva koka. Krydda med peppar.

t

4. Sänk värmen till låg. Täck över, lägg eventuellt en värmespridare under grytan och låt puttra tills vätskan absorberats, cirka 25 minuter.

t

5. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Fluffa med en gaffel. Rör ner mandel och persilja.

Kockens anteckning: Att rosta alla spannmål före tillagning ger din sista rätt en rikare smak.

Fler läckra veganska tillbehör!