Jag kan känna dina galna stirrar genom datorskärmen, och jag ska erkänna att de är helt motiverade. Tomatsoppa? I en tårta? Och, för Guds kärlek, betor i frosting? Gör den här tårtan innan du dömer mig. Den är fluffig, mjuk och en av de bästa du någonsin har haft.
På allvar är det den bästa chokladkakan vi någonsin har haft. Jag vet att det är galet, men min mycket kräsen man, som aldrig äter godis, åt tre bitar i ett sammanträde.
Tomatsoppan ger en sådan täthet till varje tårta, vilket ger varje bit en nästan drömlik textur. Tillsammans med en underbar betfrostning kommer du aldrig mer att vilja ha en annan tårta. (Fråga bara min man.)
Tomatsoppa chokladkaka med betor choklad frostning recept
Recept anpassat från The Mid-Century Menu
Serverar ca 12
Ingredienser:
Till tårtan
- 3-1/2 dl kakmjöl
- 2 dl farinsocker
- 1-3/4 dl vitt socker
- 1-1/2 koppar osötat kakaopulver
- 4 tsk bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- Ungefär 1-1/2 tsk salt
- 4 ägg, rumstemperatur
- 2 burkar kondenserad tomatsoppa
- 1 dl kärnmjölk
- 1 kopp 2 procent mjölk
- 3/4 dl rapsolja
- 1/4 kopp osötad äppelmos
- 2 tsk vanilj
För frostingen
- 1-1/2 dl smör, mjukat
- Cirka 11 koppar strösocker
- 2-1/2 tsk vanilj extrakt
- 5-6 msk mjölk
- 3 msk betorpuré
- Chokladbitar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F. Smörj tre 9 x 9-tums runda kakformar med nonstick-matlagningsspray.
- Vispa mjöl, farinsocker, vitsocker, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. I en annan skål, vispa ägg, rapsolja, äppelmos och tomatsoppa tillsammans.
- Vispa ihop mjölken och kärnmjölken. Tillsätt mjölblandningen i tomatsoppblandningen, varv med mjölkblandningen. Rör om tills blandningen är helt kombinerad. Häll kakmixen i de smorda formarna. Om du har extra, spara eller kassera.
- Grädda i cirka 35 minuter, eller tills kakorna springer tillbaka och en tandpetare in i mitten kommer ut ren. Låt kakorna svalna helt (ungefär en timme) innan du fryser dem.
- Slå smör och socker i en skål med en mixer. Tillsätt mjölk, vanilj och betorpuré tills blandningen är helt blandad. Färgen ska vara ganska rosa.
- Jämna kakorna och lägg varandra ovanpå. Frosta lagren däremellan med betfrostningen. Använd sedan resterande glasyr för att täcka resten av kakan. Garnera toppen med chokladflis och spån.
Hur
För att göra betorpuré, lägg helt enkelt till en burk dränerade rödbetor i din matberedare och puré tills den är jämn.
Mer dekadenta kakrecept
Whiskykaka recept
Cake cake brownies recept
Jätte pumpakanelrulltårta
