Lågkolhydratbacon, getost och tomatterta-SheKnows

Denna lågkolhydratliga salta tårta gör en fantastisk sommarrätt eller huvudrätt. Servera varmt eller kallt; det är jättebra båda sätten.

Relaterad berättelse. Bara för att något är kolhydratfritt eller glutenfritt betyder inte att det är hälsosamt

t

t Sommaren är nästan här och det är dags att dra nytta av alla läckra färska råvaror. Jag för en kommer att slå min lokala bönder marknad varje vecka för att vrida varje bit av sommarsmak ur den korta New England växtsäsong. Jag kommer också att odla några av mina egna tomater och örter. Det finns helt enkelt inget som en nyplockad, solvärmd tomat.

Denna tärta med låga kolhydrater get är en utmärkt aptitretare men kan också fungera som huvudrätt. Smaken av getosten paras härligt med salt bacon och söta tomater. Överväg att använda några matskedar av baconfettet i mandelmjölskorpan för extra smak.

t

Lågkolhydratbacon, getost och tomatterta

Ingredienser:

t Skorpa:

t
• 2 dl mandelmjöl

t

• 2 msk kokosmjöl

t

• 1/2 tsk vitlökspulver

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/4 kopp smält smör (kan ersätta en matsked eller två med smält baconfett)

t

• 1 msk vatten

t Fyllning:

t
• 6 skivor bacon, kokta fräscha och hackade

t

• 8 uns mjuk getost

t

• 3 stora ägg

t

• 3/4 dl vispgrädde

t

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

t

• 1 msk färsk hackad basilika

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/4 tsk peppar

t

• 5 eller 6 stora körsbärstomater, tunt skivade

Vägbeskrivning:

tSkorpa:

t
1. Förvärm ugnen till 325 grader F.

t

2. I en stor skål, vispa ihop mandelmjöl, kokosmjöl, vitlökspulver och salt.

t

3. Rör i smält smör och vatten tills degen börjar klumpa ihop sig.

t

4. Tryck degen fast och jämnt i botten och upp på sidorna av ett glas eller en keramisk tårtform.

t

5. Grädda i 15 minuter, ta sedan ut och låt svalna medan du förbereder fyllningen.

Fyllning:

t
1. Öka ugnsvärmen till 350 grader F. Strö över tårtskorpan med ungefär hälften av det kokta, smulade baconet.

t

2. Lägg getosten i skålen i en matberedare och bearbeta tills den är smulig.

t

3. Tillsätt ägg, grädde vitlök, basilika, salt och peppar och bearbeta tills det är väl kombinerat och smidigt, skrapa ner sidorna med en gummispatel efter behov.

t

4. Häll fyllningen i tårta.

t

5. Lägg tomatskivor över fyllningen i ett enda lager och strö över kvarvarande smulad bacon.

t

6. Grädda i cirka 30 minuter tills mitten är inställd och inte längre skakar när den skakas. Låt svalna 10 till 20 minuter innan servering.

t Serverar 8 som huvudrätt.

t Per portion: 396kcal; Totalt fett: 33,36 g; Mättade fettsyror: 14,04 g; Kalorier från fett: 300; Kolesterol: 122 mg; Kolhydrat, i skillnad: 9,62 g; Total kostfiber: 3,89 g; Protein: 15,61 g

t För mer bra lågkolhydrat- och glutenfria recept, följ mig på Hela dagen drömmer jag om mat.