För en måltid som smakar som om du spenderade hela dagen i köket, kan du inte slå detta snabba och enkla vietnamesiska fläsk i karamellsås.
Relaterad historia. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Klibbig och söt
För en måltid som smakar som om du spenderade hela dagen i köket, kan du inte slå detta snabba och enkla vietnamesiska fläsk i karamellsås.
På cirka 30 minuter kan du få denna vietnamesiskt inspirerade söta och kryddiga maträtt på middagsbordet. Det finns inget behov av take-away när husmanskost är så enkelt (och utsökt!). Avrunda måltiden med en skål ångat ris.
Vietnamesiskt fläsk i karamellsås (thit heo kho) recept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 1-1/2 pund benfri fläskkarré
- 2 msk vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2-tums bit skalad färsk ingefära, riven
- 2-3 små schalottenlök, malet
- 1 thailändsk chili, skivad
- 3 msk fisksås
- 2 msk farinsocker
- 1 msk socker
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 dl vatten
- 1 tsk karamellfärg (valfritt)
- 1-2 salladslökar, fint skivade på diagonalen
Vägbeskrivning:
- Skär fläsket i stora bitar och lägg åt sidan.
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt fläsket och koka under omrörning ibland tills de flesta bitarna inte längre är rosa.
- Skjut fläsket till kastrullens omkrets och tillsätt vitlök, ingefära, schalottenlök och thailändsk chili. Koka i flera minuter tills det mjuknar.
- Kombinera fisksås, socker och svartpeppar i en liten skål och rör om.
- Rör ihop fläsk- och vitlöksblandningen och häll sedan i fisksåsblandningen. Rör om till pälsen. Koka upp i en eller två minuter, tillsätt sedan vatten och karamellfärg om det används. Justera värmen till en låg simmer och låt sedan fläsket koka under omrörning ibland tills såsen är tjock och fläsket är genomstekt.
- Ta bort från värmen och strö över gröna lökar. Servera med ris.
Mer daglig smak
Vietnamesisk karamelliserad kryddig kyckling
Hemlagad chilisås
Vietnamesisk kryddig kyckling- och kålsallad
