Vi älskar pho, den kryddiga kryddiga vietnamesiska soppan, och vi älskar ramen. Men varför skulle vi behöva välja mellan de två? Vi presenterar phomen, en soppa med alla smaker av pho men med de roliga, krångliga ramen -nudlarna istället för de traditionella risnudlarna. Den här soppan roterar kraftigt i våra kök, inte minst för att den är superenkel att göra med en långsam spis.
Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern
Mer:13 ramenkombinationer så konstiga att de bara kan fungera
Kolla in vårt recept och titta på videon nedan för att se hur du kan göra din egen phomen.
Mer:Vietnamesisk soppa du kommer att älska att slurpa: Hemlagad Hanoi -kyckling och tofu pho
Phomen recept
Ingredienser:
Till soppan
- 1 (2 tum) bit färsk ingefära
- 1 stjärnanis
- 3 vitlöksklyftor
- 1 st kanel
- 1 knippe koriander
- 5 dl kyckling- eller kalkonfond
- 2 tsk sojasås
- 3 msk fisksås
- 1-1/2 koppar kokt kyckling eller kalkon
- Vanliga ramen nudlar
Till garnering
- 4 ägg
- 3 - 4 vitlök, gröna delar tunt skivade
- 1/3 dl hackade färska korianderblad
- 2 - 3 thailändska eller andra små chili, tunt skivade (valfritt)
- 1 dl böngroddar
- 2 limefrukter skuren i klyftor
Vägbeskrivning:
- Lägg i ingefära, anis, vitlök, koriander och kanelstång i en ostduk. Knyt ihop det i ett paket.
- Häll 5 koppar kycklingfond i en långsam spis. Lägg till bunten med aromater. Täck och koka i 2 timmar på låg.
- Ta bort aromaterna och tillsätt sojasås, fisksås och kyckling. Täck över och värm hela vägen, ca 10 minuter.
- Under tiden, i en separat gryta på spisen, koka 4 ägg i 8 minuter.
- Lägg ramenudlarna i pho -buljongen och koka tills de är knappt mjuka (se paketet för tid).
- Skala äggen och dela dem på mitten på längden.
- Häll upp soppan i skålar och garnera den med ägg, vitlök, korianderblad, chili, böngroddar och lime.
Innan du går, kolla in bildspel Nedan:
