Du behöver inte avstå från din favoritfestmat till förmån för en smalare midja. Visst, grönsaksbrickor är smaskiga - men om du vill servera något lite mer omfattande till din nästa shindig, ta en titt på dessa festfavoriter. Vi har gett dem hälsosamma makeover så att du kan njuta utan att överdriva!
Ersätt svenska köttbullar med sött och surt kalkonköttbullar
Svenska köttbullar har varit en festklammer sedan 1970 -talet, men det är hög tid att förvisa nostalgi och skaka om sakerna med dessa härligt fuktiga, lätt kryddade kalkonköttbullar i ett sött och surt sås.
Kryddade kalkonköttbullar
(serverar 16)
Ingredienser:
1 stort ägg, vispat
3/4 dl torra brödsmulor
1/3 dl finhackad rödlök
1/3 dl finhackad rödpeppar
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
1/2 tsk mald ingefära
1/4 tsk currypulver
1-1/2 pund mager kalkon
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 F. Blanda alla ingredienser utom kalkon i en stor skål. Tillsätt kalkon och blanda tills det bara är kombinerat.
2. Använd en liten (#40) glassskopa och forma kalkonblandningen till bollar. Ordna köttbullar från kalkon på en rimmad bakplåt klädd med folie och sprutad med nonstick -formspray.
3. Grädda i 20 till 25 minuter tills köttbullarna är gyllenbruna på utsidan och inte längre rosa på insidan.
4. Medan köttbullarna bakar, förbered sås (receptet följer).
5. Lägg till kokta köttbullar i den varma såsen och servera direkt med cocktailplockningar.
Sötsur sås
Ingredienser:
2 dl vatten
2/3 dl äppelcider eller destillerad vit vinäger
1-1/2 dl vitt socker
1 (6-uns) burk tomatpuré
1 (8-ounce) kan krossas ananas, med juice
3 msk majsstärkelse
Vägbeskrivning:
1. Blanda vatten, vinäger, socker, tomatpuré, ananas och majsstärkelse i en medium kastrull över medelvärme.
2. Omrör ibland, koka i 15 minuter eller tills blandningen når såsig konsistens.
