Vit persika sangria och avokadosallad
Kärnan i sommarunderhållning - det blir inte bättre än så här.
Vit persika sangria
(serverar 12)
Ingredienser:
2 (750 ml) flaskor torrt vitt vin (prova Pinot Grigio)
6 uns persikanektar
2 uns persikasnaps
2 mogna persikor, urkärnade och tunt skivade
12 uns ginger ale, kyld
Vägbeskrivning:
1. Kombinera vin, nektar, snaps och persikeskivor i en stor kanna; kyl i minst en timme.
2. Vid servering, tillsätt ginger ale och häll över is i höga glas.
Avokadosallad
(serverar 12)
Ingredienser:
4 mogna avokado
1 dl druva eller körsbärstomater
1/3 dl hackad rödlök
1/4 kopp mycket tunt skivade röda rädisor
1/4 kopp gräddost smulas
1/4 kopp extra jungfruolja
Juice av 1 lime
Kosher salt och grovmalen svartpeppar efter smak
Bibb salladsblad, ihåliga tomater, korianderkvistar för servering (valfritt)
Vägbeskrivning:
1. Skala och grop avokado. Tärna och lägg i en blandningsskål.
2. Halvera druvtomaterna och lägg i avokado i skålen. Strö hackad lök och koriander över avokado och tomater; lägg till ädelostsmulor. Ringla över olivolja och limejuice. Smaksätt med salt och peppar och rör om försiktigt.
3. Täck salladen och låt stå i 30 minuter i kylskåp eller i rumstemperatur så att smakerna blandas. Servera på salladsblad eller i uthålade tomater. Garnera eventuellt med kvistar koriander.
